La Colombe de Pâques n’est pas seulement un dessert, mais un véritable symbole de la culture italienne pendant les fêtes de Pâques. Souvent, cependant, la préparation de ce gâteau peut sembler complexe et décourageante.
Mais n’aie pas peur !
Aujourd’hui, je veux partager avec toi une recette spéciale d’une Colombe de Pâques avec pâte unique, parfaite pour ceux qui désirent une alternative simple mais délicieuse à la préparation traditionnelle.
Avec quelques étapes simples, tu pourras réaliser une Colombe moelleuse, parfumée et irrésistible sans compromettre la qualité. L’utilisation d’une pâte unique permet de gagner du temps sans renoncer au goût authentique, rendant cette recette idéale même pour ceux qui débutent en cuisine. Le parfum inimitable des agrumes et des amandes séduira tout le monde, transformant ta table de Pâques en une fête de saveurs.
Ce guide détaillé t’accompagnera étape par étape dans la réalisation d’une Colombe maison qui surprendra amis et famille. Si tu cherches une recette simple pour ta Colombe de Pâques, tu es au bon endroit. Préparons ensemble un dessert qui unit tradition, praticité et amour en une seule préparation.
Je suis impatient de t’accompagner dans cette aventure culinaire. Mettons-nous au travail pour rendre cette Pâques encore plus spéciale avec une Colombe de Pâques avec pâte unique faite de tes propres mains !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Pâques
Ingrédients
- 340 g farine manitoba
- 127 ml eau
- 8 g miel
- 9 g levure de boulanger
- 1 œuf+1 jaune
- 70 g beurre
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
- zeste d'un citron
- zeste d'une orange
- 150 g fruits confits
- 45 g amandes
- 90 g sucre glace
- 27 g blanc d'œuf
- amandes et sucre en grains pour la décoration
- 90 g sucre
Outils
- Four electrolux
- batteur
- moule
Étapes
Voici le procédé :
Dans un petit bol, mettre le miel avec la levure et bien dissoudre
Ajouter l’eau et mélanger
Mettre le liquide dans le batteur sur socle avec le sucre, l’œuf et le jaune
Mélanger dans le batteur sur socle avec le crochet pour bien amalgamer les ingrédients.
Ajouter, avec le batteur en mouvement, la farine petit à petit en laissant bien l’incorporer.
Il faudra 6/7 minutes.
Lorsque la pâte est cordée, ajouter les arômes : l’extrait de vanille et les zestes d’agrumes.
Bien absorber avec le batteur en mouvement
Lorsque la pâte est homogène, insérer le beurre mou en 2/3 fois en l’ajoutant lorsque le précédent est complètement absorbé
Il faudra quelques minutes
Une fois tout le beurre incorporé, ajouter les fruits confits ou les pépites de chocolat
Retirer la pâte du batteur sur socle et la mettre dans un bol préalablement beurré
Laisser lever dans le four éteint avec la lumière allumée pendant environ 3 heures couvert d’une feuille de film plastique
Une fois levée, déplacer la pâte sur un plan de travail
diviser en deux et étaler les deux pâtes
Replier sur eux-mêmes du côté le plus long
Insérer les pâtons dans le moule
Couvrir avec le film plastique
Laisser lever dans le four éteint avec la lumière allumée pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte atteigne presque le film plastique
Préparer le glaçage en mettant dans un mixeur les amandes avec le sucre glace. Mixer
Ajouter le blanc d’œuf et l’arôme d’amande
En faisant attention à ne pas démonter la levée, saupoudrer la pâte avec le glaçage, les amandes et une abondante quantité de sucre en grains
Cuire dans un four statique à 170° pendant environ 40 minutes
