Ce cake salé très moelleux est un plat rustique très savoureux et rapide à préparer. Il est parfait pour un goûter entre amis ou un brunch dominical et est également rapide à préparer. Pas besoin de fouets électriques ou de pétrins : tout se mélange dans un bol, se verse et se met au four.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le cake salé très moelleux
- 150 g farine type 1
- 3 œufs (moyens)
- 200 ml lait
- 80 ml huile de graines
- 100 g Grana Padano râpé (ou Parmigiano)
- 150 g feta
- 80 g tomates séchées à l'huile (poids égoutté)
- 80 g olives taggiasche
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées (15 g)
- 4 g sel
- poivre noir
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Passoire à mailles fines
- 1 Spatule
- 1 Moule à cake de 28/30 cm
Préparation du cake salé très moelleux
Égoutter bien les tomates séchées de leur huile de conservation et les couper en petits morceaux.
Couper la feta en petits dés.
Couper grossièrement les olives taggiasche.
Casser les œufs dans un grand bol et les battre légèrement avec un petit fouet à main.
Ensuite, ajouter la farine en la tamisant à travers une passoire à mailles fines et l’incorporer aux œufs en assouplissant la pâte avec le lait tiède.
Verser l’huile et mélanger à nouveau, puis ajouter le fromage râpé.
À ce stade, ajouter la feta, les tomates séchées, les olives et le sel et bien mélanger le tout.
Enfin, parfumer avec une bonne mouture de poivre noir et ajouter la levure chimique pour préparations salées en la tamisant à travers une passoire à mailles fines.
Verser la pâte obtenue dans un moule à cake de 28/30 cm de longueur préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Si vous choisissez cette dernière option, vous trouverez toute la procédure en cliquant ICI.
Cuire le cake dans un four statique préchauffé à 180° pendant 45 minutes en le couvrant d’une feuille d’aluminium dans les 10 dernières minutes de cuisson s’il dore trop.
Le sortir du moule, le laisser tiédir et le servir découpé en tranches. Je vous conseille de le consommer tiède. Bon appétit ! Paola
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