Couronne de poivrons farcie au fromage
Pour les amateurs de poivrons et de cuisine sicilienne.
Ce plat est né du besoin de trouver un plat froid, prêt et surtout complet et savoureux.
Nous ne ferons rien frire, pour le rendre plus léger, nous utiliserons une farce savoureuse avec des câpres et de la provola, et si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des formes plus petites pour faire des portions individuelles.
Vous pourrez donc le servir au centre de la table ou par assiette. Idéal pour des buffets d’apéritif dîner, il fera une grande impression.
Ces recettes, je les ai pensées pour vous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Régionale Italienne
- Région: Sicile
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 393,63 (Kcal)
- Glucides 32,96 (g) dont sucres 8,77 (g)
- Protéines 17,14 (g)
- Matières grasses 21,55 (g) dont saturé 7,68 (g)dont insaturés 8,43 (g)
- Fibres 5,16 (g)
- Sodium 601,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 166 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 1 kg poivrons (de différentes couleurs)
- 200 g provola (ou primo sale)
- 200 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne voir recette)
- 1 cuillère à soupe câpres sous sel (dessalées)
- 2 cuillères à soupe amandes (concassées)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 150 g lait
- 10 feuilles basilic
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
Voici ce dont nous avons besoin pour faire la
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Moule à couronne en silicone de 24 cm
Étapes
Pour faire le
La première chose à faire est de laver les poivrons, et de les griller sur le gril cliquez ici
ou au four en les coupant en deux et cuire en mode grill 200° jusqu’à ce qu’ils montrent la peau noire
puis épluchez-les et divisez-les en lanières. Coupez les parties aux extrémités qui sont un peu abîmées et mettez-les de côté pour la farce.
Coupez les parties aux extrémités qui sont un peu abîmées et mettez-les de côté pour la farce.
préparez la chapelure assaisonnée à la sicilienne, cliquez ici.
Puis transférez-la dans un bol et ajoutez : les câpres dessalées précédemment, l’huile d’olive extra vierge, les morceaux de poivrons un peu abîmés hachés, le lait, les œufs, les amandes concassées, le sel et le poivre, et battez le mélange
Tapissez un moule avec les lanières de poivrons en alternant les couleurs.
À ce stade, ajoutez la provola en dés.
Maintenant, transférez le mélange à l’intérieur du moule et avec une cuillère mouillée, nivelez la surface.
Cuire au four à 180 °C statique pendant 30 minutes.
Puis laissez refroidir et renversez.
Badigeonnez avec un peu d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel et de poivre.
Servez tiède ou froid. Voici prête la Couronne de poivrons farcie au fromage
Conservation
Couronne de poivrons farcie au fromage, peut être conservée au frigo jusqu’à 2 jours et au congélateur jusqu’à 3 mois
FAQ (Questions et Réponses)
Couronne de poivrons farcie au fromage
Puis-je remplacer le fromage ?
Oui, avec de la viande hachée cuite, ou du poulet grillé
