Coupe ricotta et fraises pour la fête des mères, sans cuisson, facile à réaliser.

Pour cette recette, il est nécessaire de tremper une feuille de gélatine pour obtenir une consistance suffisamment crémeuse et non molle, en suivant le conseil que je te laisse immédiatement ci-dessous.

Faites attention à bien la tremper et la presser pour éviter que des morceaux de gélatine ne gênent au moment de déguster le dessert.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire fondre la feuille de gélatine dans un tout petit peu de lait et ensuite, une fois bien refroidie, l’ajouter au reste des ingrédients dans le bol.

Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour la fête des mères, toutes aussi gourmandes les unes que les autres.

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 2 Heures
Temps de préparation: 25 Minutes
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Fête des mères

Ingrédients

250 g ricotta de vache (bien égouttée)
150 g fraises (plus celles pour la décoration)
30 g sucre glace
5 biscuits secs (les miens sont au cacao)
1 feuille gélatine (à tremper)

Outils

1 Bol
1 Mixeur
2 Coupes
1 Cuillère
1 Couteau
1 Planche à découper

Étapes

Pour réaliser la Coupe ricotta et fraises pour la fête des mères, commencez par bien nettoyer les fraises en retirant le pédoncule après les avoir bien lavées et séchées avec un chiffon.
Coupez-les en fines tranches et gardez de côté quelques fraises à couper au moment de la garniture finale.
Mettez-les dans le bol du mixeur avec la ricotta et le sucre glace et mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Entre-temps, dans un verre avec un peu d’eau froide, faites tremper la gélatine en feuilles.
Si vous le souhaitez, vous pouvez la faire fondre, coupée en morceaux, dans deux ou trois cuillères à soupe d’eau ou de lait tiédis.
Ajoutez la gélatine (bien essorée, si utilisée froide) au mixeur avec les autres ingrédients et mixez pendant quelques instants jusqu’à ce que la gélatine soit bien incorporée aux autres ingrédients.
Transférez le mélange dans deux coupes et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Après avoir lavé et séché le bol et les lames du mixeur, mixez très finement les biscuits.
Reprenez les coupes, après le temps de repos, et garnissez-les avec la poudre de biscuits délicatement pressée avec une cuillère.
Complétez la décoration avec les fraises restantes coupées et servez à table.