Dessert à la poêle aux cerises et yaourt : le dessert malin en 5 minutes !
Vous cherchez une idée gourmande et légère pour profiter des cerises de saison ? Ce dessert à la poêle aux cerises et au yaourt est fait pour vous : il se prépare en quelques minutes, est parfait à servir froid dans des pots et est aussi sans four !
Un dessert estival, simple et authentique, que vous pouvez proposer comme dessert élégant ou collation fraîche.
Les cerises caramélisées à la poêle avec une cuillère de sucre libèrent un sirop intense qui se marie parfaitement avec la crémeux du yaourt et le croquant des amandes caramélisées.
Un jeu de textures irrésistible qui séduit dès la première cuillère !
J’ai utilisé des pots à yaourt en verre de 150 g, parfaits pour créer deux portions équilibrées et jolies. La stratification est très simple : une couche de cerises chaudes, une de yaourt froid, une autre couche de cerises et enfin une poignée d’amandes croquantes.
À votre guise, vous pouvez ajouter une cerise fraîche avec sa queue pour une touche photogénique.
Ce dessert à la poêle aux cerises et yaourt est idéal aussi pour utiliser des fruits très mûrs (car on peut utiliser d’autres fruits) ou pour transformer un yaourt simple en quelque chose de spécial, avec très peu d’effort.
Essayez la recette et laissez-vous inspirer : c’est l’un de ces desserts qui se prépare en 10 minutes mais reste en mémoire longtemps !
LISEZ LES F.A.Q., LES CONSEILS ET LES VARIANTES EN BAS DE LA RECETTE
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Printemps, Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g cerises
- 1 cuillère sucre (pour les cerises)
- 1 cuillère eau
- 30 g amandes émondées
- 1 pincée sel fin
- 1 cuillère sucre de canne complet (ou normal – pour les amandes)
- 150 g yaourt grec (ou classique)
- 1 cuillère à café sucre glace (pour sucrer le yaourt grec)
Outils
- 2 Pots de 150 g
Étapes
Dénoyauter les cerises après les avoir lavées, séchées et enlevé la queue. Une méthode vraiment facile est de poser la cerise sur le goulot d’une bouteille et de pousser avec une baguette (comme celles chinoises). Le résultat est rapide et pratique.
Mettre les cerises à la poêle avec le sucre.
Les laisser caraméliser en ajoutant environ une cuillère d’eau.
Caraméliser les amandes grossièrement hachées en les passant à la poêle avec le sucre de canne et une pincée de sel.
Attendre que le sucre fonde.
Mélanger avec une cuillère en bois pour bien les enrober dans le sucre fondu. Mettre de côté.
Ajouter le sucre glace dans le yaourt et bien mélanger.
Verser 5/6 cerises tièdes au fond du pot ou verre ; continuer avec le yaourt.
Ajouter d’autres cerises avec le sirop restant dans la poêle et terminer avec les amandes caramélisées. À votre guise, vous pouvez décorer la surface avec une cerise fraîche. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. (lire les conseils)
Conseils :
Pour préserver le croquant des amandes, je recommande de les ajouter au dessert avant de servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des cerises surgelées ?
Oui, mais décongelez-les bien et séchez-les avant de les cuire à la poêle pour éviter trop d’eau.
Comment conserver le dessert ?
Mieux vaut le consommer dans les 24 heures, conservé au réfrigérateur recouvert d’un film alimentaire au contact.
Puis-je préparer ce dessert sans sucre ?
Oui, vous pouvez l’omettre ou le remplacer par des édulcorants naturels comme la stévia ou l’érythritol, en ajustant les quantités à votre goût.
Est-il possible d’utiliser d’autres types de fruits ?
Bien sûr ! Les pêches, abricots, ou fruits rouges sont excellents dans cette préparation.
