C’est agréable de pouvoir préparer chaque jour quelque chose de nouveau et d’appétissant dans sa propre cuisine. On va à table avec plus d’enthousiasme, n’est-ce pas ? Même avant d’avoir le blog, j’ai toujours aimé faire des recettes différentes ; les mêmes choses m’ennuient. Je ne sais pas pourquoi cela m’est venu à l’esprit de vous dire ça maintenant. Bah ! Quoi qu’il en soit, revenons à la recette d’aujourd’hui : une délicieuse quiche pommes de terre et fromage. Elle est savoureuse et copieuse et peut facilement être la vedette de votre dîner. De plus, elle est très facile à réaliser. Peu d’ingrédients et… à table !
D’autres quiches à ne pas manquer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la quiche pommes de terre et fromage
Cette recette prévoit d’éplucher les pommes de terre. Ne jetez pas les épluchures ! Elles sont délicieuses et vous pouvez les utiliser de manière très simple et appétissante. Cliquez ICI et ICI pour les recettes !
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 600 g pommes de terre (pesées avec la peau)
- 2 gousses ail
- 1 brin romarin
- 150 g scamorza (ou fontina)
- 130 ml lait (+ celui pour badigeonner)
- 1 œuf (moyen)
- 35 g Grana Padano râpé (ou Parmesan)
- noix de muscade
- graines de pavot
- chapelure
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Éplucheur
- 1 Bol
- 1 Passoire
- 1 Casserole
- 1 Moule à tarte
Préparation de la quiche pommes de terre et fromage
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Plongez-les dans un bol rempli d’eau froide et laissez-les tremper pendant quelques minutes.
Puis égouttez-les, rincez-les bien sous l’eau courante et transférez-les sur un torchon propre, en les tamponnant bien pour les sécher.
Dans une casserole, chauffez quelques cuillères à soupe d’huile et faites revenir les gousses d’ail pelées mais entières.
Ajoutez ensuite les dés de pommes de terre et les aiguilles d’un brin de romarin.
Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres ; puis salez à votre goût, mélangez et éteignez le feu.
Tapissez un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec le disque de pâte feuilletée en le laissant sur la feuille de papier sulfurisé fournie dans l’emballage, piquez le fond avec les dents d’une fourchette et saupoudrez-le de chapelure.
Dans un petit bol, battez légèrement le lait avec l’œuf, une généreuse pincée de sel, une bonne mouture de poivre et une pincée de noix de muscade.
Après avoir retiré les gousses d’ail, transférez les pommes de terre sur le fond de la pâte feuilletée.
Coupez la scamorza en dés et répartissez-les sur les pommes de terre.
Puis versez le mélange de lait et d’œuf sur la garniture.
Maintenant, saupoudrez avec le fromage râpé.
Enfin, repliez les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur, badigeonnez-les avec un peu de lait et saupoudrez-les de graines de pavot.
Cuisez la quiche pommes de terre et fromage dans un four statique préchauffé à 180° pendant 30 minutes. Sortez-la du four et laissez-la légèrement tiédir avant de la servir. Bon appétit ! Paola
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