Les aumônières de fleurs de courgette farcies
Elles sont tellement bonnes que depuis que je les prépare ainsi, elles disparaissent immédiatement chez moi.
Parfaites à servir en entrée élégante, elles se préparent en quelques minutes aussi bien au four qu’au micro-ondes en 6 minutes elles sont cuites.
Les aumônières de fleurs de courgette farcies, vous pouvez les préparer avec des fleurs de courgette ou de courge.
Elles sont une excellente alternative lorsque vos fleurs de courgette se déchirent pendant le lavage ou sont déjà trop enroulées pour être remplies de manière traditionnelle.
Allons en cuisine.
Ces recettes vont sûrement vous plaire :
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 421,50 (Kcal)
- Glucides 38,99 (g) dont sucres 3,24 (g)
- Protéines 22,93 (g)
- Matières grasses 19,35 (g) dont saturé 7,77 (g)dont insaturés 6,62 (g)
- Fibres 2,25 (g)
- Sodium 1 024,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 175 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 16 fleurs de courgette
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe chapelure (pleines de chapelure assaisonnée à la sicilienne)
- q.s. huile d'olive extra-vierge
- 4 anchois à l'huile
- 100 g provola
Les aumônières de fleurs de courgette farcies
Outils
Ce dont nous avons besoin
- 4 Cocottes ZSMJAER 6 Bols en Céramique Blanche et 6 Fourchettes, 185ml, Cocottes en Porcelaine, Moules de Four ou pour Snack, Cocottes pour Crème Brûlée, Idéales pour Soufflé, Fondant au Chocolat, Flans
- 1 Four à micro-ondes
Étapes
Pour faire
La chose principale est de savoir les laver correctement.
Ouvrez délicatement la corolle et retirez le pistil et les sépales.
Assurez-vous qu’il n’y a pas d’insectes à l’intérieur.
À ce stade, séparez les pétales du calice un par un.
Prenez 4 cocottes en céramique ou en aluminium à usage unique, et badigeonnez-les d’huile evo.
Tapissez les cocottes avec les pétales, en mettant la partie la plus étroite du pétale vers la base de la cocotte.
Cassez les œufs et mettez-les dans une assiette avec la chapelure que nous avons préparée précédemment.
Battez avec une fourchette.
Versez une cuillerée de mélange d’œufs dans chaque cocotte,
puis ajoutez un anchois
et un peu de provola en dés.
Ajoutez un autre mélange d’œufs dans chaque cocotte jusqu’à ce qu’elles soient remplies.
Maintenant, avec beaucoup de délicatesse, prenez les pétales qui dépassent des fleurs de courgette et repliez-les vers le centre de la cocotte.
Fermez tous les pétales.
au micro-ondes : mettez les cocottes 4 à la fois au centre de l’assiette de votre appareil et faites cuire 6 minutes à 750 w.
Pendant la cuisson, vous verrez que les aumônières gonfleront d’abord puis redeviendront normales à la fin de la cuisson.
Sortez-les, attendez qu’elles deviennent tièdes et renversez-les.
Cuisson au four normal.
Préchauffez le four à 180° statique, et seulement lorsqu’il a atteint la température, introduisez les cocottes.
Cuire pendant 8 minutes.
Une fois le temps écoulé, sortez-les, attendez qu’elles deviennent tièdes et renversez-les.
Et voilà, les aumônières de fleurs de courgette farcies sont prêtes.
Vous pouvez les servir avec de la salade au choix.
Conservation
Les aumônières de fleurs de courgette farcies se conservent jusqu’à 2 jours au frigo.
FAQ (Questions et Réponses)
Les aumônières de fleurs de courgette farcies
Puis-je changer la farce ?
Oui, à la place des anchois, vous pourriez mettre des charcuteries au choix.
