J’adore les recettes « maxime rendement, minimum d’effort ». Pas parce que je n’ai pas envie de cuisiner, étant donné que j’adore être aux fourneaux, mais parce qu’il y a des moments où il n’y a tout simplement pas le temps matériel pour de longues préparations. Et pourtant, je n’aime pas manger toujours la même chose ! Ces pois chiches avec laitue entrent dans la catégorie que je mentionnais plus tôt « maxime rendement…etc ». Personne ne pensera que vous vous êtes contenté d’ouvrir une boîte de pois chiches, je vous assure. Alors qu’en réalité, c’est « presque » exactement ainsi. Un plat vraiment très savoureux, nutritif et authentique, adapté aussi à ceux qui suivent un régime végan. Notez la recette, car je suis certaine qu’un jour ou l’autre, vous aurez l’occasion parfaite pour l’essayer.
D’autres recettes avec des pois chiches à ne pas manquer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Fourneau
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pois chiches avec laitue
- 250 g pois chiches en boîte (poids égoutté)
- Demi pomme laitue
- Moitié oignon jaune
- 1 gousse ail (petite)
- 2 feuilles sauge
- 1 feuille laurier
- 1 brin romarin
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- 1 Passoire
Préparation des pois chiches avec laitue
Laver bien les feuilles de laitue, les essuyer et les couper en lanières. Mettre de côté.
Hacher finement l’oignon avec la gousse d’ail. J’ai utilisé un hachoir manuel à corde que je trouve vraiment très pratique. Si vous souhaitez l’acheter, vous pouvez le trouver en ligne en cliquant ICI.
Égoutter les pois chiches de leur liquide de conservation et les rincer abondamment sous l’eau courante.
Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile et y faire revenir le hachis d’oignon et d’ail avec les feuilles de sauge, le brin de romarin et la feuille de laurier.
Laisser grésiller quelques instants, puis ajouter les pois chiches au sofrito et assaisonner le tout avec une généreuse pincée de sel et un bon tour de moulin à poivre noir.
Les laisser s’imprégner de saveur à feu doux pendant 5 minutes, puis retirer les herbes aromatiques (sauge, romarin et laurier) et éteindre le feu.
Enfin, ajouter la laitue en lanières et bien mélanger.
Servir les pois chiches avec laitue tièdes ou à température ambiante. Bon appétit! Paola
