MOUSSE aux CHAMPIGNONS pour tartines et toasts, recette facile et rapide à préparer, crème à tartiner idéale pour les fêtes à réaliser en peu de temps avec des ingrédients simples.
La mousse aux champignons est un choix raffiné pour épater vos invités. Cet amuse-bouche crémeux et savoureux est parfait pour des dîners spéciaux, buffets ou apéritifs, idéal à tartiner sur des toasts, tartines ou comme garniture pour vol-au-vent, la mousse aux champignons s’adapte à différentes occasions et apporte une touche d’élégance à votre table.
La mousse aux champignons se prépare avec des ingrédients simples, des champignons frais, comme les champignons de Paris, cèpes ou mélangés, sont l’ingrédient principal, crème, beurre et arômes. Ce plat est idéal non seulement en automne, lorsque les champignons sont de saison, mais aussi toute l’année grâce aux versions avec champignons secs ou surgelés.
Si vous cherchez une idée originale pour votre prochain menu, la mousse aux champignons est la solution idéale pour un succès garanti!
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la mousse aux champignons.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 500 g
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 400 g champignons
- 100 g beurre
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 200 ml crème fraîche liquide
- 2 cuillères mayonnaise
- pincées sel
- pincées poivre
- 1 cuillère persil haché
- 1 cuillère vin blanc
Étapes
Nettoyez les champignons avec un chiffon humide pour éliminer les éventuelles traces de terre. Coupez-les en tranches fines.
Dans une grande poêle, faites fondre 50 g de beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail et faites revenir environ 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire environ 10-12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et aient libéré leur eau.
Si vous le souhaitez, déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer.
Transférez les champignons cuits dans un mixeur ou un blender. Ajoutez le beurre restant (50 g), la mayonnaise et la crème fraîche.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Si la mousse est trop dense, ajoutez une cuillère à soupe de crème.
Ajustez le sel et le poivre à votre goût.
Transférez la mousse dans un récipient et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de la servir.
Bon appétit
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MOUSSE aux CHAMPIGNONS pour tartines et toasts
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FAQ (Questions et Réponses) MOUSSE aux CHAMPIGNONS pour tartines et toasts
Puis-je préparer la mousse aux champignons à l’avance?
Oui, la mousse aux champignons peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant un maximum de 2-3 jours. Il est conseillé de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un récipient hermétique.
Puis-je utiliser des champignons secs à la place des frais?
Absolument oui ! Les champignons secs, comme les cèpes, sont une bonne alternative aux champignons frais. Pour les utiliser, il suffit de les réhydrater dans de l’eau chaude pendant environ 20 minutes, de les égoutter et de les hacher avant de les ajouter à la recette. Utilisez également un peu de l’eau de trempage pour enrichir la mousse en saveur.
Comment puis-je rendre la mousse aux champignons plus légère?
Pour une version plus légère de la mousse aux champignons, vous pouvez remplacer la crème par du yaourt grec à faible teneur en matières grasses ou par une crème végétale. De plus, réduire la quantité de beurre et opter pour un fromage maigre ou allégé rendra le plat plus léger sans trop compromettre le goût.
