Sauce prête aux tomates cerises
Combien de fois en rentrant à la maison après le travail avons-nous tendu la main dans le garde-manger, et, avons-nous pris tout de suite une sauce prête…
Eh bien, à partir de maintenant, avec un peu de patience en nous consacrant à notre cuisine nous pouvons faire une sauce aux tomates cerises.
Pas le traditionnel coulis de tomate, attention, c’est une véritable sauce prête à utiliser lorsque nous sommes pressés, et elle se conserve même plus d’un an.
quatre bocaux de deux cent cinquante grammes chaque bocal suffit pour assaisonner jusqu’à 300 grammes de pâtes.
Pensés pour vous :
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 416,93 (Kcal)
- Glucides 19,03 (g) dont sucres 23,13 (g)
- Protéines 2,87 (g)
- Matières grasses 38,34 (g) dont saturé 5,33 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 2,62 (g)
- Sodium 110,45 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 1 kg tomates cerises
- 1 gousse ail
- 50 g oignon rouge de Tropea
- q.s. basilic
- q.s. sel
- 160 g huile d'olive extra vierge
Outils
De quoi avons-nous besoin pour faire le
- 1 Couteau
- 2 Casseroles
- 4 Bocaux de 300 g
- 4 Torchons
Étapes
Pour faire le
La première chose à faire est de stériliser les bocaux.
Dans une grande marmite, faites bouillir les bocaux et les couvercles pendant environ 30 minutes.
Ensuite, placez-les à l’envers sur des torchons, que vous changerez jusqu’à ce que les bocaux soient bien secs.
Lavez tous les ingrédients, et avec beaucoup de soin retirez le pédoncule des tomates cerises,
épluchez et hachez l’oignon l’ail, si vous aimez, vous pouvez le laisser entier, puis coupez et hachez l’oignon et le céleri.
Prenez ensuite les tomates cerises, mettez-les dans une casserole avec de l’ail et le hachis d’oignon carottes et, si vous aimez, un peu de céleri, plus 1 verre d’eau, et une petite pincée de sel.
Le sel sert à faire sortir le liquide de végétation et former la petite sauce.
Faites cuire pendant environ vingt minutes à partir de l’ébullition.
Une fois le temps écoulé, avec une louche, transférez la petite sauce obtenue dans quatre bocaux, avec toute l’eau de végétation,
Répartissez l’huile d’olive extra vierge,
ajoutez des feuilles de basilic, et,
fermez avec les couvercles.
Préparez maintenant une casserole assez large, et mettez un torchon ou une nappe au fond ; posez les bocaux avec le couvercle vers le haut.
et entre chaque bocal, insérez des morceaux de torchon pour que les bocaux ne se touchent pas entre eux.
Remplissez la casserole d’eau jusqu’à couvrir les couvercles, fermez avec un couvercle et portez à ébullition.
À partir du moment où ça commence à bouillir, comptez vingt minutes, puis éteignez le feu et laissez refroidir les bocaux à l’intérieur de la casserole.
Lorsque les bocaux sont tièdes, vous pouvez les sortir et les conserver dans le garde-manger.
La sauce prête aux tomates cerises est prête à être utilisée lorsque vous le souhaitez
Conservation
Sauce prête aux tomates cerises, les bocaux fermés se conservent jusqu’à un an, tandis que s’ils sont ouverts, ils doivent être consommés dans les vingt-quatre heures et conservés au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Sauce prête aux tomates cerises
Puis-je utiliser n’importe quel type de tomate ?
Oui, certainement, je te conseille simplement de couper les grosses tomates en morceaux.
