Cette recette qui semble laborieuse est en réalité facile et rapide.
C’est une variante savoureuse et colorée qui met immédiatement de la bonne humeur ! Non seulement elle ajoutera une touche de couleur à votre plat, mais elle vous séduira par son goût délicat et raffiné.
Parfaits pour un dîner spécial ou pour surprendre vos invités avec quelque chose de différent.
Si vous aimez les gnocchis, c’est une excellente alternative aux classiques aux pommes de terre ! 😊💕
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- 490g pommes de terre
- 350g farine
- 400g chou rouge
- sel q.s.
- 1 œuf
- 30 g gorgonzola
- 60g emmental
- 60g fontine
- 20g parmesan
- 1/2 verre de lait
Étapes
Comment préparer les gnocchis violets:
Peler les pommes de terre et les faire cuire (je les ai coupées pour gagner du temps mais vous pouvez aussi les cuire entières avec la peau et les éplucher ensuite.)
Cuire aussi les feuilles de chou rouge
Égoutter et hacher le chou dans un mixeur.
Écraser les pommes de terre avec un presse-purée
Disposer sur une planche le chou, les pommes de terre, la farine, le sel et l’œuf.
Mélanger jusqu’à homogénéisation.
Couper en petites parties et former des boudins d’environ 1,5 cm de diamètre.
Couper chaque boudin tous les 2 cm pour obtenir les gnocchis.
Dans une petite casserole, chauffer un demi-verre de lait avec le gorgonzola
Râper l’emmental avec la fontine et les ajouter au parmesan.
Faire fondre tous les fromages dans le lait chaud.
Cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante salée avec un filet d’huile.
Quand ils sont prêts, ils remonteront à la surface ! 😀
