Les ballotins de courgettes farcis, recette diététique.
Depuis que je prépare ce plat, il disparaît en un rien de temps.
C’est une entrée ou un plat principal vraiment savoureux, facile et rapide à faire, sans cuisson. Vous pouvez le préparer à l’avance et le retrouver à votre retour du travail ou d’une excursion.
Vous pouvez également le présenter lors d’un buffet ou d’un apéritif dinatoire, et je suis sûre que vous ferez sensation.
Nous partirons de ma recette du carpaccio de courgettes marinées pour ensuite créer ces fantastiques ballotins.
La farce peut être décidée selon vos envies, je les ai farcis avec du jambon et du fromage à tartiner, mais vous pouvez aussi utiliser de la ricotta ou de la robiola, ou ce que vous souhaitez, selon vos besoins diététiques.
Pensés pour vous :
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 222,00 (Kcal)
- Glucides 8,35 (g) dont sucres 7,14 (g)
- Protéines 12,91 (g)
- Matières grasses 15,71 (g) dont saturé 1,49 (g)dont insaturés 1,84 (g)
- Fibres 1,67 (g)
- Sodium 414,75 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 300 g courgettes (marinées cliquez ici pour la recette)
- 150 g jambon cuit
- 150 g fromage à tartiner (ou ricotta ou robiola)
- 300 g tomates cerises
- q.s. roquette
Les ballotins de courgettes farcis
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Mandoline
- 8 Cocotte
- 1 Couteau
Étapes
Pour faire
la première chose à faire est de mariner les courgettes, suivez ma recette en cliquant ici.
Après avoir mariné les courgettes, égouttez-les bien dans une passoire, puis procédez comme suit :
Utilisez des cocottes ou des moules similaires, tapissez-les avec les plus belles tranches de courgettes marinées,
jusqu’à les recouvrir de tous côtés en laissant dépasser les excédents, que nous utiliserons ensuite pour refermer les ballotins.
ensuite au centre, placez dans l’ordre : des morceaux de jambon ou autre charcuterie à votre goût,
suivi d’un peu de fromage,
puis des morceaux de courgette, peut-être les plus abîmés,
pour ensuite continuer avec un autre fromage, jusqu’à presque atteindre le bord de la cocotte.
Avec le dos d’une cuillère à café, nivelez la farce en pressant légèrement,
Ensuite repliez les bords des courgettes qui dépassent de la cocotte, en appuyant légèrement.
Maintenant, retournez la cocotte en la tapotant sèchement à la base, ainsi le ballotin sort facilement, et dressez en décorant avec des tomates cerises et de la roquette.
Les ballotins de courgettes farcis se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur
FAQ (Questions et Réponses)
Les ballotins de courgettes farcis
Puis-je changer la farce ?
Oui, vous pouvez certainement changer les charcuteries et le fromage selon vos envies.
