Si vous aimez les entrées estivales froides alors vous allez adorer cette salade de pâtes au pesto! Je vous assure qu’elle est vraiment exceptionnelle, un plat principal facile et délicieux, vous préparez la sauce pendant que les pâtes cuisent, puis pendant qu’elles refroidissent la sauce prendra saveur et enfin il vous suffira de tout mélanger et savourer, mais maintenant courez en cuisine pour déguster ce plat principal!
Je vous conseille des plats principaux à associer à cette salade de pâtes au pesto:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la salade de pâtes au pesto
- 200 g pennette rigate
- 250 g tomates cerises datterini (jaunes)
- 200 g tomates cerises (rouges)
- 150 g mozzarellines cerises
- 4 cuillères à soupe pesto
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- q.b. poivre noir (fraîchement moulu)
- q.b. basilic (frais)
Outils utiles
- Planche à découper
- Couteau
- 2 Saladiers
- 2 Cuillères
- Casserole
- Passoire
Préparation de la salade de pâtes au pesto
Pour commencer, mettez l’eau des pâtes à bouillir, salez-la et quand elle bout, versez les pâtes, égouttez-les al dente, mettez-les dans un saladier avec une cuillère d’huile, mélangez et laissez refroidir complètement.
Lavez et séchez les tomates jaunes et rouges, coupez-les en deux et mettez-les dans un saladier (vide), ajoutez également les mozzarellines égouttées, le pesto, une pincée de sel, une pincée de poivre et le basilic frais émietté, mélangez bien le tout et laissez reposer pour que la sauce prenne de la saveur pendant que les pâtes refroidissent.
Une fois que les pâtes sont bien froides, versez la sauce dessus, mélangez bien avec 2 cuillères jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé, avant de déguster laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur si possible !
Conseils
Cette salade de pâtes au pesto peut être préparée à l’avance et consommée au bon moment, idéale même pour déjeuner à l’extérieur !
Si vous aimez, vous pouvez ajouter des pignons grillés à la sauce !
