Il est facile de rendre les légumes appétissants. Il suffit de trouver la bonne recette comme celle des fenouils à la fontina que je vous présente aujourd’hui. Le fromage fondant qui les recouvre et la gratinée au four les transforment en un accompagnement vraiment savoureux. Sans parler de la simplicité de la réalisation de ce plat. Donc passons à l’action et mettons-nous aux fourneaux !
D’autres accompagnements avec du fenouil :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les fenouils à la fontina
- 800 g fenouils (poids net)
- 25 g beurre
- 400 ml lait
- 130 g fontina
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- 1 Plat à four
Préparation des fenouils à la fontina
Nettoyer les fenouils en enlevant les tiges et une partie de la base. Les laver bien sous l’eau courante et les couper en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre avant d’ajouter les fenouils. Saler et poivrer à votre goût. Si, comme moi, vous devez les mettre en deux couches, salez et poivrez les deux.
À ce stade, verser le lait sur les fenouils et cuire à feu moyen-doux pendant environ vingt minutes en remuant délicatement de temps en temps.
Pendant ce temps, couper la fontina en petits morceaux.
Une fois la cuisson des fenouils terminée, les transférer dans un plat à four préalablement beurré et y verser leur jus de cuisson.
Enfin, parsemer toute la surface avec la fontina et assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu.
Transférer le plat au four et gratiner les fenouils à la fontina (fonction grill) pendant environ 5/7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les sortir du four et les laisser légèrement tiédir avant de les servir. Bon appétit ! Paola
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