Aimez-vous le speck? Son goût et son parfum rendent même le sandwich le plus simple délicieux. Aujourd’hui, il sera la star de cette crème très facile et rapide, prête à l’emploi pour garnir des tartes salées, des pains gastronomiques, des sandwiches; ou comme base pour des bruschettas, des tartines, etc. La crème au speck ne nécessite pas de cuisson, ne contient ni gluten ni œufs, peut être préparée à l’avance (et conservée au réfrigérateur) et personnalisée selon nos besoins et goûts personnels.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 200 grammes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 60 g speck en tranches
- 125 g robiola (même sans lactose)
- 2 cuillères à soupe lait froid (abondantes)
- 1 pincée poivre moulu frais
Étapes
Pour réaliser cette délicieuse et parfumée crème au speck, nous commençons par éliminer toute la partie grasse.
Nous hachons finement les tranches au couteau (nous mettons de côté une poignée de speck haché).
Dans un mixeur, nous mettons le speck haché, la robiola, le poivre (si vous aimez) et le lait. Nous mixons le tout jusqu’à obtenir une crème lisse. Si nous la souhaitons encore plus crémeuse, nous pouvons ajouter une autre cuillère de lait.
Nous transférons la crème au speck dans un petit contenant avec un couvercle hermétique, nous ajoutons la partie de speck que nous avions mise de côté, nous mélangeons et plaçons au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser comme garniture, comme assaisonnement ou de la servir à table comme sauce d’accompagnement pour nos plats à base de légumes.
L’idée en plus. Le lait et la robiola peuvent être aussi sans lactose.
La robiola peut être remplacée par de la ricotta de vache, au goût tout aussi délicat.
Bon appétit
