Le bon côté du pain de viande, c’est qu’on peut le faire de mille façons… je l’ai fait avec de la citrouille et du fromage, et c’est spectaculaire !
Si tu aimes la citrouille et que tu veux préparer un plat principal différent mais facile à faire, essaie-le !
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 450 g viande hachée mixte
- 1 tranche de pain de mie
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- 200 g citrouille en dés
- 150 g galbanino ou fromage fondant
- 1 gousse d'ail
- selon besoin persil, huile, sel et chapelure
Outils
- Plaques antiadhésives moule à cake
- Four Four electrolux
Étapes
Chauffer un filet d’huile dans une poêle et ajouter la citrouille, le sel et une partie du persil
Poursuivre la cuisson avec un peu de bouillon si nécessaire.
Entre-temps, ajouter à la viande le parmesan, le sel, le persil, un œuf et la tranche de pain de mie préalablement trempée dans une petite assiette avec de l’eau.
Étaler le mélange sur du papier sulfurisé en lui donnant une forme rectangulaire
Garnir avec la citrouille cuite et des tranches de galbanino, refermer sur lui-même en s’aidant avec le papier sulfurisé.
Compacter le papier pour que le fromage ne s’échappe pas pendant la cuisson
Badigeonner avec l’œuf
Parsemer de chapelure et enfourner à 180° pour 40 minutes
Bon appétit
