L’infusion à base de feuilles séchées d’ortie est une boisson très agréable, très facile à préparer et aux innombrables effets bénéfiques pour notre organisme. L’ortie, on le sait, est une plante envahissante spontanée qui, malgré les poils urticants présents sur les feuilles et les tiges, cache une mine de principes actifs qui trouvent une utilisation tant pour l’alimentation que pour l’usage médicinal (dans le passé, elle a également été utilisée dans le domaine textile). Dans le domaine des préparations médicinales, elle est indiquée dans les cas de carence en fer, comme digestif, comme vasoconstricteur, et bien plus encore. Puisque nous ne sommes pas sur un site de médecine mais sur un blog de cuisine, nous nous occuperons de l’utilisation de l’ortie exclusivement dans le domaine alimentaire et, en l’occurrence, comme infusion, même si elle peut être utilisée pour assaisonner et réaliser risottos, soupes, potages, pesto, etc.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 1 Minute
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 ml eau
- 1 cuillère ortie en coupe tisane
- q.s. miel (facultatif)
Étapes
Les feuilles d’ortie séchées en « coupe tisane » peuvent être achetées dans les herboristeries.
1) Nous mettons à chauffer l’eau qui doit devenir bouillante.
2) Avant qu’elle n’atteigne l’ébullition, nous éteignons, puis ajoutons l’ortie, couvrons pour éviter que les substances bénéfiques volatiles ne se dispersent et laissons infuser pendant 10 minutes.
Ne faites pas bouillir l’ortie avec l’eau, car elle perdrait beaucoup de ses vitamines et sels minéraux.
3) Une fois le temps d’infusion écoulé, filtrez et sucrez à votre goût. Vous obtiendrez une boisson agréable à la couleur vert foncé qui peut être bue chaude ou froide tout au long de la journée.
L’idée en plus. Si vous aimez préparer des tisanes, ici vous trouverez également celle au laurier et à l’anis étoilé, très parfumée, délicieuse et, comme l’infusion d’ortie, non seulement très agréable et réconfortante, mais aux innombrables propriétés bénéfiques pour notre organisme.
