Poivrons farcis grands au four ou en friteuse à air ou au micro grill
Avec seulement 50 g de glucides par portion. Un plat typiquement estival, que l’on peut retrouver cependant en toutes saisons.
Les Poivrons farcis grands au four ou en friteuse à air ou au micro grill, peuvent être servis comme entrée, plat principal ou accompagnement, et doivent être consommés froids.
L’ingrédient qui se démarque parmi les autres est sans doute la chapelure assaisonnée à la sicilienne, cliquez ici pour voir la recette.
Dans la recette originale, ces écrins devraient être cuits frits, mais aujourd’hui, nous les ferons en version légère, nous les cuisinerons donc au four ou en friteuse à air ou au micro grill.
Pensé pour vous :
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Micro-ondes, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 506,73 (Kcal)
- Glucides 47,46 (g) dont sucres 11,94 (g)
- Protéines 15,46 (g)
- Matières grasses 22,95 (g) dont saturé 6,75 (g)dont insaturés 3,67 (g)
- Fibres 6,14 (g)
- Sodium 738,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 2 poivrons (grands)
- 200 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne voir recette cliquez)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe câpres sous sel (dessalées)
- 8 olives vertes en saumure (dénoyautées)
- 100 g provola (ou primo sale au choix)
- 300 g tomates (mûres)
- 100 g oignon rouge de Tropea
- q.b. eau
- q.b. huile d'olive extra vierge
Poivrons farcis grands
Outils
ce dont nous avons besoin pour faire les
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Plat à four
- 1 Four ou friteuse à air
Étapes
Pour faire les
Nous devons commencer par eux :
Après avoir lavé les poivrons, coupez-les en deux.
Ensuite, videz-les,
Coupez la provola en dés,
Maintenant, préparez la chapelure assaisonnée en suivant la recette, cliquez ici pour voir la recette
ajoutez l’huile
les câpres, les olives dénoyautées et coupées en morceaux et un peu d’eau. La quantité de cette dernière doit être à l’œil en fonction de la sécheresse de la chapelure.
Pétrissez, cette farce, devra avoir la consistance d’une boulette, donc selon que la chapelure absorbe plus ou moins d’humidité, il pourrait être nécessaire d’ajouter plus ou moins d’huile/eau.
Remplissez les poivrons dans cet ordre : d’abord un tas de farce, puis des dés de provola, et enfin, un peu plus de farce, appuyez avec les doigts et, mettez au fond d’un plat à four l’huile d’olive extra vierge 2 cuillères à soupe et 2 cuillères à soupe d’eau, et puis,
Mettez les poivrons dans le plat
et sur les poivrons pour éviter que la farce ne sèche trop et pour donner du goût, mettez des tranches de tomate et d’oignon rouge de Tropea, ajustez le sel, le poivre et l’origan sur ces dernières légumes et….
mettez au four pendant 20 minutes si vous utilisez un four normal à 190°
si vous utilisez le micro-ondes en fonction micro grill 15 minutes.
Pour la cuisson en friteuse à air, vous devez vous ajuster en fonction de la taille du tiroir de la friteuse et donc de la quantité de poivrons que vous devez cuisiner.
Versez 1 verre d’eau au fond, posez la grille et le papier cuisson.
Ensuite, coupez d’abord les poivrons en deux, et voyez combien rentrent et ensuite ajustez-vous en conséquence, et procédez à la farce.
Comme vous le voyez en dessous, il me restait des poivrons en morceaux, donc pour ces types de cuisson, j’ai couvert les poivrons avec eux et avec l’oignon en tranches.
J’ai cuit les poivrons farcis en friteuse à air à 180° pendant 20 minutes. et le résultat a été fantastique.
Voici les grands poivrons farcis.
Poivrons farcis grands, vous pouvez les conserver au frigo jusqu’à 3 jours, et au congélateur jusqu’à 3 mois.
FAQ (Questions et Réponses)
Poivrons farcis grands au four
Puis-je mettre de la purée de tomates dans le plat ?
oui certainement, avec l’huile d’olive extra vierge, mais pas quand vous cuisez en friteuse à air. Il serait préférable de verser 1 verre d’eau au fond.
