Pancakes protéinés à la farine d’amandes

Recette sans sucre ni édulcorant, à préparer de manière traditionnelle ou avec le Thermomix.
Devenus un incontournable des régimes protéinés, on en trouve diverses recettes, mais chaque aliment a ses origines, vous êtes-vous déjà demandé si les Pancakes sont vraiment américains ou d’origine anglo-saxonne ?
Vous ne le croirez pas, mais la recette vient de Grèce et ils les appelaient teganites, en référence au type de poêle dans laquelle ils étaient préparés, bien que sans levure.
Pendant le passage en Europe, ils ont été enrichis de levure, et avec la découverte de l’Amérique ils ont été diffusés, pour finalement devenir la recette des délicieuses crêpes garnies de sirop d’érable, de confiture, de miel ou de fruits secs.
Mais maintenant, passons à notre recette de Pancakes protéinés à la farine d’amandes

Pensé pour vous :

Pancakes protéinés à la farine d'amandes

Coût: Très économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

258,59 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 258,59 (Kcal)
Glucides 3,13 (g) dont sucres 1,66 (g)
Protéines 8,71 (g)
Matières grasses 22,54 (g) dont saturé 1,05 (g)dont insaturés 0,92 (g)
Fibres 4,45 (g)
Sodium 28,59 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 62 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

1 œuf
100 ml lait (ou lait d'amande)
120 g farine d'amandes
1 cuillère à café levure chimique pour desserts
q.s. amandes effilées (pour décoration)

Un œil sur la santé

Outils Pancakes protéinés à la farine d’amandes

Ce dont nous avons besoin pour faire les

1 Bol
1 Fouet électrique ou le Thermomix
1 Louche
1 Poêle

Étapes Pancakes protéinés à la farine d’amandes

Tamisez ensemble la farine d’amandes et la levure.
Dans un bol, versez l’œuf et le lait et mélangez avec le fouet électrique
Ajoutez la farine d’amandes avec la levure et continuez à mélanger, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Chauffez une poêle antiadhésive et vaporisez-y un peu de démoulant.
Quand la poêle est bien chaude, versez-y une louche de pâte. Laissez cuire sur le premier côté, et dès que des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake et terminez la cuisson sur le deuxième côté.
Disposez le pancake sur une assiette plate et couvrez-le d’un torchon en coton pour le garder au chaud. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Maintenant, vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez : avec des compotes de fruits sans sucre ou encore une crème de ricotta et édulcorant ou avec des crèmes protéinées.
Parsemez de quelques amandes effilées, et nos Pancakes protéinés à la farine d’amandes sont prêts. Bon petit-déjeuner à tous.
Tamisez ensemble la farine d’amandes et la levure.
Insérez le fouet dans le bol et versez l’œuf et le lait et mélangez 3 min. à vit. 3
par le trou, ajoutez la farine d’amandes avec la levure et continuez à mélanger, 3 min. vit 3 ou jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Chauffez une poêle antiadhésive et vaporisez-y un peu de démoulant.
Quand la poêle est bien chaude, versez-y une louche de pâte. Laissez cuire sur le premier côté, et dès que des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake et terminez la cuisson sur le deuxième côté.
Disposez le pancake sur une assiette plate et couvrez-le d’un torchon en coton pour le garder au chaud. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Maintenant, vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez : avec des compotes de fruits sans sucre ou encore une crème de ricotta et édulcorant ou avec des crèmes protéinées.
Parsemez de quelques amandes effilées.