Crêpes de potiron avec jambon cuit et fontina. Pensais-tu que les crêpes étaient seulement sucrées? Réévalue! Le potiron, roi de l’automne, apporte une touche salée et crémeuse à ces délicieuses crêpes. Découvre comment transformer un ingrédient simple en un plat vraiment gourmand et savoureux. L’automne est arrivé et avec lui le désir de plats chauds et réconfortants. Aujourd’hui, nous te proposons une recette qui allie la douceur du potiron à la polyvalence des crêpes: une combinaison parfaite pour les soirées les plus fraîches. Es-tu prêt à découvrir comment préparer des crêpes au potiron irrésistibles? Je les ai garnies naturellement de jambon cuit et de fontina et grillées simplement, mais si tu préfères, tu peux les garnir à ton goût et les placer dans un plat à gratin par exemple avec de la béchamel ou de la sauce tomate et les cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Suis la recette pas à pas et laisse-toi conquérir par ce plat unique
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
- Puissance 315,24 (Kcal)
- Glucides 16,50 (g) dont sucres 3,48 (g)
- Protéines 20,79 (g)
- Matières grasses 19,02 (g) dont saturé 11,52 (g)dont insaturés 7,17 (g)
- Fibres 0,72 (g)
- Sodium 1 033,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g potiron (pesée crue)
- 120 ml lait
- 10 g parmesan râpé
- 5 g sel
- 65 g farine 0
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 100 g jambon cuit
- 200 g fontina
Outils
- Poêles à crêpes
Étapes
Couper le potiron en morceaux
Le cuire à l’eau pendant 15 mn et bien l’égoutter
Le mettre dans un bol avec le lait.
ajouter le parmesan
le sel
l’œuf
et réduire le tout en crème avec le robot plongeant.
Ajouter la farine
et travailler encore avec le robot pour rendre le tout homogène.
Avec un pinceau, répartir un filet d’huile sur la plaque
Prendre une louche de la préparation
la verser sur la plaque et étaler jusqu’à obtenir la dimension souhaitée.
Après quelques minutes, retourner la crêpe
et continuer à réaliser les crêpes jusqu’à épuisement de la préparation
À ce point, garnir avec le jambon cuit et la fontina
Fermer d’abord en deux
et ensuite en triangle.
Griller des deux côtés
Nos crêpes de potiron sont prêtes à être dégustées chaudes et filantes.
