Les calamars avec légumes sautés à la poêle.
Un plat diététique rapide et délicieux avec lequel vous pouvez également assaisonner les pâtes, le couscous, les céréales ou le riz, selon vos goûts.
Savoureux et coloré, vous pouvez également changer les légumes à votre convenance, et selon la saison, et vous pouvez l’utiliser comme entrée ou plat principal riche en vitamines.
Les calamars ou les encornets seront blanchis à la poêle puis coupés et sautés avec les légumes.
Pensé pour vous
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 313,96 (Kcal)
- Glucides 12,06 (g) dont sucres 4,50 (g)
- Protéines 24,16 (g)
- Matières grasses 21,07 (g) dont saturé 3,97 (g)dont insaturés 1,69 (g)
- Fibres 3,21 (g)
- Sodium 485,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 300 g calamars (ou encornets poids net)
- 300 g courgettes
- 50 g oignon
- 100 g tomates (mûres)
- 1 cuillère concentré de tomate
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Regardons les nutriments
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
Étapes
Pour faire
Commencez par nettoyer les calamars, retirez d’abord la tête et séparez les tentacules.
Ouvrez le corps du calamar et nettoyez-le des entrailles à l’intérieur.
Épluchez les courgettes et coupez-les en bâtonnets,
puis passez à l’oignon et…
et enfin, pelez et coupez les tomates en morceaux.
Maintenant que tout est prêt, nous pouvons commencer à cuisiner.
Dans une poêle chaude, mettez les encornets et poêlez-les sans rien d’autre pendant 3 minutes de chaque côté, puis coupez-les en lanières et mettez-les de côté.
Pelez l’oignon, coupez-le en morceaux et mettez-le dans la poêle avec de l’huile et faites revenir pendant environ 3 minutes
puis ajoutez les calamars et continuez à cuire pendant encore 3 minutes en remuant toujours à feu vif.
Ajoutez maintenant les courgettes et faites-les sauter et cuire pendant encore 4 minutes
puis ajoutez les morceaux de tomates, le sel, le poivre ou le piment. Ajoutez un demi-verre d’eau et faites cuire encore 5 minutes.
Servez avec des feuilles de basilic.
À ce stade, vous pouvez déguster le plat ou continuer la recette comme sauce pour les pâtes.
J’ai utilisé des pâtes complètes, mais vous pouvez utiliser celles que vous préférez,
Lorsque les pâtes sont cuites, transférez-les dans la poêle avec les calamars et légumes sautés à la poêle.
Et voici également prêtes les pâtes complètes avec les calamars et légumes sautés à la poêle.
Les calamars avec légumes sautés à la poêle se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
Si le poisson est frais, vous pouvez également le congeler jusqu’à 3 mois.
FAQ (Questions et Réponses)
Les calamars avec légumes sautés à la poêle
Puis-je utiliser des encornets ?
Oui, certainement
