Voici une autre recette intéressante, gourmande, mais surtout délicieuse. Je vous montre comment réaliser un cake salé au jambon et aux olives moelleux et savoureux. Accompagnez-le d’une belle salade mixte et cela résoudra votre dîner. Il est parfait aussi pour un buffet rustique ou un pique-nique estival. Quant à la simplicité : absolue.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le cake salé au jambon
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le jambon de Prague par du jambon classique et l’emmenthal par de la fontine, du gouda ou du fromage fumé.
- 300 g farine type 1
- 3 œufs (moyens)
- 150 ml lait
- 80 ml huile de graines
- 50 g Grana Padano râpé (ou Parmesan)
- 120 g jambon de Prague (en une seule tranche)
- 120 g olives vertes en saumure dénoyautées (poids égoutté)
- 250 g emmenthal
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées (15 g)
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Hachoir
- 1 Bol
- Fouets électriques
- 1 Passoire à mailles fines
- 1 Spatule
- 1 Moule à cake de 28/30 cm
Préparation du cake salé au jambon
Hacher grossièrement les olives vertes et l’emmenthal.
Couper le jambon de Prague en dés.
Mélanger la farine avec la levure.
Dans un grand bol, casser les œufs, puis ajouter l’huile, le lait, une généreuse pincée de sel et un tour de moulin de poivre noir.
Travailler le tout avec les fouets électriques, puis commencer à incorporer progressivement le mélange de farine et de levure en le tamisant à travers une passoire à mailles fines.
Une fois la farine parfaitement incorporée au mélange, ajouter le jambon en dés, les olives et l’emmenthal hachés et le fromage râpé.
Bien mélanger avec une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement amalgamés entre eux.
Tapisser de papier sulfurisé (ou beurrer et fariner) un moule à cake de 28/30 cm et verser le mélange en nivelant bien la surface. En cliquant ICI, vous trouverez toutes les étapes pour bien tapisser le moule.
Cuire le cake salé au jambon et aux olives dans un four statique préchauffé à 180° pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Le sortir du four et le laisser tiédir avant de le servir coupé en tranches. Bon appétit ! Paola
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