Le gâteau de papa restera toujours un dessert extraordinaire, du moins chez moi.
Il y a des recettes qu’on ne trouve pas dans les livres glacés, mais parmi les pages jaunies de feuilles usées, avec des taches de farine et des notes écrites à la main. Le gâteau de papa est l’une de celles-ci : simple, authentique, avec le parfum des dimanches lents et des petits-déjeuners partagés. C’est une recette qui sent la maison, des grandes mains qui pétrissent soigneusement, des sourires autour de la table. Retrouvé dans un très vieux livre de recettes, ce gâteau est un petit trésor de famille, fait d’ingrédients communs, mais avec une saveur qui raconte des histoires. Chaque tranche est un plongeon dans la mémoire, une étreinte chaleureuse qui ne se démode jamais. Si tu cherches des gâteaux pour le petit-déjeuner, essaie le gâteau au yaourt, le gâteau à la ricotta, le gâteau au chocolat sans beurre, lait et œufs ou encore le gâteau au lait chaud.
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AUTRES GÂTEAUX
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau de papa
- 2 Œufs
- 500 g Farine 00
- 200 g Sucre
- 125 g Beurre ou huile de graines
- 220 ml Lait
- 1 pincée Sel
- 1 Zeste de citron (ou extrait de vanille)
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
Outils pour la préparation du gâteau de papa
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- Fouet électrique
- Moule pour gâteau 24 cm
- Fouets à main
Préparation du gâteau de papa
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et très mousseux. Ajoutez la farine tamisée avec la levure en alternant avec le lait et le beurre fondu et légèrement refroidi.
Mélangez très bien et terminez avec le zeste de citron râpé (ou une cuillère à café d’extrait de vanille) et le sel. Travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène et ajoutez un filet de lait s’il est trop compact.
Versez dans un moule à gâteau beurré et faites cuire dans un four statique à 180° pendant environ 40 minutes, en faisant tout de même le test du cure-dent. Laissez refroidir avant de démouler et de servir avec du sucre glace.
Conservation
Nous pouvons conserver quelques jours le gâteau de papa sous une cloche en verre ou un récipient à gâteau.
Nous pouvons conserver quelques jours le gâteau de papa sous une cloche en verre ou un récipient à gâteau.
Nous pouvons conserver quelques jours le gâteau de papa sous une cloche en verre ou un récipient à gâteau.
