Muffins au citron, une recette simple et délicieuse avec du yaourt, sans beurre.
Parfaits en toute saison, excellents pour le petit déjeuner ou le goûter, les muffins au citron se préparent en quelques minutes et, avec l’arrivée des beaux jours, je trouve qu’ils se préparent plus facilement qu’un gâteau.
Je vous laisse toutes les indications et les photos des étapes pour les réaliser au mieux et, si vous aimez les muffins, voici une recette savoureuse et simple à réaliser, les muffins aux myrtilles, avec du lait de riz.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 150 g yaourt (Au citron)
- 180 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique (Ras)
- 100 ml huile de tournesol
- 2 Œufs
Outils
- Bol
- Fouets électriques
- Caissettes
- Plaques à muffins
- Balance
- Carafe
Étapes
Pour réaliser les muffins au citron, travaillez les œufs avec le sucre pendant trois minutes avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange assez mousseux.
Ajoutez l’huile de tournesol, la farine tamisée et la cuillère à café ras de levure chimique.
Versez le yaourt au citron et mélangez tous les ingrédients, toujours avec les fouets électriques, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Placez les caissettes à l’intérieur de l’espace pour les muffins et commencez à les remplir.
En général, je mets le mélange dans une carafe qui m’aide ensuite à verser la pâte, en salissant moins.
Enfournez dans un four chaud ventilé à 175° pendant environ 30 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson du muffin.
S’il ressort bien sec, sortez-le du four. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus (deux devraient suffire).
