As-tu déjà essayé la salade de pâtes aux moules ? Prépare-toi à une explosion de saveurs ! Découvre comment transformer un simple plat de pâtes en un véritable chef-d’œuvre culinaire. Avec quelques ingrédients et quelques étapes simples, tu obtiendras une salade fraîche et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand. C’est une recette de famille refaite à la lettre avec le même format de pâtes que ma grand-mère utilisait, si tu préfères un autre format le résultat ne changera pas. Elle choisissait ce format, c’est-à-dire les pipe rigate, car parfois les moules entraient à l’intérieur offrant une explosion de goût. Dans mon cas, j’avais préparé des moules poivrées et il me restait quelques moules, alors j’en ai profité. Lis aussi la recette des moules poivrées à la tarantine si tu ne l’as pas encore réalisée. Donc, si tu cherches un plat d’été parfait pour ces soirées chaudes, ce premier plat, je te l’assure, est idéal.
Si tu aimes les salades, essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Ferragosto
- Puissance 447,56 (Kcal)
- Glucides 85,58 (g) dont sucres 5,50 (g)
- Protéines 21,57 (g)
- Matières grasses 3,97 (g) dont saturé 0,85 (g)dont insaturés 2,81 (g)
- Fibres 6,22 (g)
- Sodium 530,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 320 g pipe rigate
- 4 pommes de terre (moyennes)
- 200 g petits pois surgelés
- 10 tomates
- 200 g moules (moules poivrées à la tarantine)
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 5 feuilles basilic
- 2 cuillères olives vertes
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
Étapes
La première chose à faire est de faire bouillir les pommes de terre.
Dans une autre casserole, cuire les petits pois surgelés avec un peu d’oignon, de sel et d’huile d’olive extra vierge.
Faire cuire les pipe rigate dans une grande quantité d’eau salée
Vers la fin de la cuisson des pâtes, bien les égoutter et les verser dans un grand bol éventuellement glacé au freezer, assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge et bien les refroidir.
Entre-temps, couper les tomates en deux
et les verser dans un bol avec les petits pois cuits et bien égouttés.
Ajouter quelques feuilles de basilic
et les moules poivrées préalablement préparées en ouvrant les moules sur le feu avec ail, huile d’olive extra vierge et persil. La recette se trouve parmi les ingrédients.
Ajouter les pommes de terre refroidies coupées en morceaux.
Bien mélanger et
ajouter un peu d’eau de cuisson des moules.
Enfin, les olives
et encore un filet d’huile. Laisser reposer au réfrigérateur et déguster cette délicieuse salade de pâtes avec moules et pommes de terre.
