Fougasse de courgettes farcie : une explosion de goût ! Vous aimez les courgettes ? Et vous cherchez une recette facile et savoureuse à mettre sur la table ? La fougasse de courgettes farcie est parfaite. Un véritable triomphe de saveurs et de textures : une base légèrement croustillante renferme une garniture moelleuse, fondante et gourmande à laquelle il est difficile de résister. Polyvalente et personnalisable : la fougasse de courgette farcie est idéale pour un dîner léger mais en même temps savoureux. Vous pouvez également la préparer à l’avance et la servir à température ambiante ou chaude. Une alternative plus légère serait d’étaler le rouleau avec du fromage léger et à la place du jambon, de farcir avec de la dinde. Pour le reste, le procédé est identique. Récemment, ce type de recettes fait fureur sur le web, comme cette fougasse croustillante de courgettes râpées
- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 344,87 (Kcal)
- Glucides 22,27 (g) dont sucres 0,55 (g)
- Protéines 19,25 (g)
- Matières grasses 20,50 (g) dont saturé 9,25 (g)dont insaturés 5,31 (g)
- Fibres 0,92 (g)
- Sodium 1 041,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 ml eau
- 40 ml huile d'olive extra vierge
- 180 g farine 0
- 10 g sel
- 1 œuf (moyen)
- 1 pincée poivre
- 1 oignon
- 1 cuillère parmesan râpé
- 100 g jambon cuit
- 300 g mozzarella
Outils
- Papier cuisson
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Commençons par le rouleau de fougasse. Dans un bol, mettre l’eau et l’huile d’olive.
Ajouter la farine et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter l’œuf
La courgette râpée
le poivre
Recouvrir la plaque de cuisson de papier cuisson et d’un filet d’huile d’olive.
Verser le mélange sur la plaque
Bien aplatir avec une spatule pour le recouvrir entièrement.
Ajouter l’oignon coupé très finement
du parmesan et encore un peu d’huile d’olive. Cuire dans un four ventilé à 180 °C pendant 30 minutes
Retirer le rouleau du four et placer un morceau de papier cuisson dessus et commencer à rouler la fougasse
que nous laisserons bien refroidir.
Une fois refroidie, farcir la fougasse d’abord avec du jambon
puis avec de la mozzarella
Commencer à bien rouler en vous aidant du papier cuisson
À ce stade, coupez le rouleau en tranches
Si vous le souhaitez, vous pouvez le déguster froid comme ça
Ou vous pouvez le réchauffer quelques minutes au four avec du papier cuisson à la base du moule
Si vous voulez, vous pouvez les servir comme des brochettes.
