Si vous cherchez une idée amusante pour un petit apéritif original, je vous assure que ces saltimbocca aux poires ne vous décevront pas. Ils sont parfaits pendant la période des fêtes lorsque tout le monde cherche quelque chose d’inhabituel à proposer à ses invités. De plus, ils sont également très simples à préparer. L’inconvénient, c’est qu’ils ne peuvent pas être réalisés à l’avance car il y a un risque que la poire noircisse. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer les différents ingrédients, y compris la poire trempée dans de l’eau citronnée, et assembler le tout une demi-heure avant l’arrivée des invités.
Autres petits apéritifs amusants :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les saltimbocca aux poires
Utilisez une poire pas trop mûre mais encore croquante.
Avec une poire, vous préparerez 12 saltimbocca.
Comme vous voyez, je n’ai pas indiqué la quantité des ingrédients car ils peuvent être dosés à l’œil ; en lisant la recette, vous comprendrez pourquoi.
- 1 poire Kaiser
- Quelques tranche jambon cru
- Quelques feuille roquette
- gorgonzola doux
- miel
- poivre noir
Outils
- 1 Bol
- 1 Plateau
Préparation des saltimbocca aux poires
Laver la poire, la couper en deux et retirer le pédoncule et le noyau central sans l’éplucher.
Ensuite, découper six quartiers de chaque moitié.
Les plonger progressivement dans un bol rempli d’eau acidulée avec le jus d’un demi-citron.
Couper les tranches de jambon cru pour obtenir des bandes longues et étroites.
Retirer de l’eau quelques quartiers de poire à la fois et les tamponner avec du papier absorbant sans les rincer.
Faire une entaille sur la pointe de chaque quartier pour créer une sorte de cavité. Mangez la partie que vous éliminez.
Déposer sur chaque tranche de poire une feuille de roquette et enrouler une bande de jambon cru autour.
Puis y répartir un peu de gorgonzola doux, de préférence crémeux.
Poser progressivement les saltimbocca sur un plateau et lorsqu’ils sont tous prêts, les saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu. Enfin, y verser un filet de miel. J’ai utilisé un miel au gingembre qui était parfait. Il n’est pas facile à trouver, utilisez donc n’importe quel type de miel que vous avez à la maison.
Disposer les saltimbocca aux poires sur le plat de service et les servir froids ou à température ambiante. Profitez-en ! Paola
Je profite de l’occasion pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur divers réseaux sociaux pour être toujours à jour sur les nouvelles recettes que je publie. Vous me trouvez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) et aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci de ♥!
Note
Je me souviens avoir vu la photo d’un apéritif similaire sur Pinterest. L’idée m’avait plu et, plus tard, en y repensant, j’ai essayé de la recréer à ma manière car, malheureusement, je n’ai pas réussi à retrouver la source initiale.
