La colombe avec farine FiberPasta au chocolat, sans sucre et sans levée.
Recette avec robot pâtissier ou avec le Thermomix.
Délicieuse, rapide et surtout saine.
Voici pour vous, après la colombe diététique avec cacao et pommes, enfin celle avec farine FiberPasta.
Nous adopterons une méthode de pétrissage qui aide à incorporer l’air et les liquides nécessaires pour que la colombe au chocolat avec farine FiberPasta soit moelleuse et parfumée.
La farine FiberPasta est une farine à faible indice glycémique IG 29 et à faible teneur en nickel 0,060 mg/kg, car elle ne contient pas de son (la composante des farines de grains entiers où la présence de nickel est concentrée).
De plus, l’absence de lignine du son facilite l’absorption de minéraux importants tels que le fer et le calcium.
Cette farine contient 15 % de fibres, plus du double de l’intégrale, et est idéale pour réaliser du pain, de la pizza, des desserts et des pâtes fraîches diététiques et pour diabétiques.
Elle a une coloration blanche comme les farines traditionnelles, car elle ne contient pas la lignine du son. Produit entièrement naturel, sans conservateurs ni substances chimiques.
Le blé utilisé est 100 % italien, non OGM, de haute qualité, répondant aux normes qualitatives les plus élevées.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Pâques
Ingrédients
Ce qu’il nous faut pour faire
- 250 g farine (Farine FiberPasta)
- 50 g cacao amer en poudre
- 100 g beurre de coco (ou d’amandes)
- 120 g érythritol (ou 40 g de stévia)
- 4 œufs (200)
- 100 g lait (ou eau ou lait végétal)
- 1 sachet vanilline
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 30 g pépites de chocolat noir (optionnelles)
- 30 g amandes
- 30 g pépites de chocolat noir
- q.s. sucre en grains (coloré optionnel)
Un regard sur la santé
Outils
Ce qu’il nous faut pour faire
- 1 Robot pâtissier ou le Thermomix
- 1 Moule à colombe en forme de colombe de 500 g
Étapes
Pour faire
Nous avons des préparatifs
Sortez du réfrigérateur au moins 3 heures avant les œufs et le beurre.
Préchauffez le four à 180°C statiqueMettez dans le bol de votre robot pâtissier ou dans un saladier si vous montez avec les fouets : l’érythritol, les œufs et l’eau/lait, et pétrissez à la vitesse maximale jusqu’à ce que le mélange soit mousseux,
puis faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et ajoutez-le au mélange tout en gardant les fouets en mouvement.
Tamisez la farine FiberPasta avec la vanilline, le cacao et la levure chimique, et ajoutez les poudres au mélange petit à petit avec les fouets toujours en mouvement à une vitesse moyenne.
Jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
À ce stade, ajoutez 50 g de pépites de chocolat et mélangez encore
Transférez le mélange dans un moule à colombe (500 g) et étalez-le de manière uniforme.
Saupoudrez la surface avec les pépites de chocolat restantes, les amandes et, si vous le souhaitez, des sucres colorés, si vous le souhaitez.
Cuisez dans le four chaud pendant 40 minutes (180°C). Faites le test du cure-dent au centre.
Retirez avec précaution du four et laissez refroidir complètement la colombe dans le moule.
Mettez dans le bol du Thermomix, le beurre, l’érythritol, les œufs et l’eau, fermez le gobelet doseur : pétrissez : 4 min. à 37°C/vit. 4.
Pendant ce temps, tamisez la farine FiberPasta, avec la vanilline, le cacao et la levure chimique.
Ajoutez les poudres au mélange petit à petit par le trou avec le Thermomix à vit. 3 et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et uniforme.
Ajoutez 50 g de pépites de chocolat, et, mélangez : 10 sec./sens inverse/vit. 4.Transférez le mélange dans un moule à colombe (500 g) et étalez-le de manière uniforme, et saupoudrez la surface avec les pépites de chocolat restantes, les amandes et si vous le souhaitez des sucres colorés, si vous le souhaitez.
Cuisez dans le four chaud pendant 40 minutes (180°C). Retirez avec précaution du four et laissez refroidir complètement la colombe dans le moule.
La colombe avec farine FiberPasta au chocolat se conserve jusqu’à 4 jours dans un sac alimentaire.
De plus, vous pouvez la portionner et la conserver au congélateur jusqu’à 3 mois.
La colombe avec farine FiberPasta au chocolat se conserve jusqu’à 4 jours dans un sac alimentaire.
De plus, vous pouvez la portionner et la conserver au congélateur jusqu’à 3 mois.
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La colombe avec farine FiberPasta au chocolat
Puis-je la faire sans cacao ?
Oui, bien sûr, il suffit de remplacer le poids du cacao par une autre farine ou farine FiberPasta ou si vous la voulez aromatisée à la noix de coco, vous pouvez remplacer la quantité de cacao par de la noix de coco râpée.
