Fausse pizza de chou-fleur au four, avec sauce de tomates cerises jaunes, trop savoureuse et très simple à réaliser.
J’ai un seul conseil à vous donner pour réaliser cette recette, c’est de bien égoutter le chou-fleur en essayant de retirer autant d’eau que possible.
Pour cette opération, vous pouvez également utiliser une passoire résistante à placer dans un grand bol, pour écraser le chou-fleur.
Et bien sûr, vous pouvez remplacer sereinement la sauce de tomates cerises jaunes par la sauce tomate rouge traditionnelle.
Ci-dessous, je vous laisse les recettes les plus lues du blog avec le chou-fleur.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 700 g chou-fleur (net des déchets)
- 300 g purée de tomates (de tomates cerises jaunes)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge (une pour le plat, une pour la sauce.)
- 1 pincée sel fin
- q.s. origan séché
- 150 g mozzarella (bien égouttée)
- 2 cuillères à soupe Grana Padano râpé
- 14 g gros sel (pour la cuisson du chou-fleur)
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Passoire
- 1 Casserole
- 1 Fourchette
- 1 Plat
- 2 Bols
- 1 Cuillère
Étapes
Pour réaliser la fausse pizza de chou-fleur au four, commencez par nettoyer et diviser le chou-fleur en bouquets.
Lavez-le et faites-le cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant 30 minutes.
Égouttez bien.
Écrasez avec une fourchette et placez le mélange dans un plat huilé avec de l’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire dans un four préchauffé ventilé à 200°C pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate en versant dans un bol la purée de tomates et en ajoutant le sel, l’origan séché et l’huile.
Mélangez avec une cuillère.
Étalez la sauce sur la fausse pizza et remettez au four à la même température pendant 10 minutes.
Coupez la mozzarella pas trop finement.
Placez-la sur la surface de la pizza et garnissez d’une pincée de Grana Padano râpé.
Enfournez une dernière fois pendant 20 minutes toujours à 200°C.
Sortez du four et laissez tiédir avant de déguster.
