Les pâtes à la crème de chou et pancetta
Un plat principal complet et savoureux, facile à réaliser, il vous suffira du temps de cuisson des pâtes et le tour est joué.
En même temps, les pâtes à la crème de chou et pancetta vous feront briller si vous les préparez même pour un repas festif.
Les pâtes à la crème de chou et pancetta représentent un plat gourmand et la cuisson du chou dans le lait et la crème suivante que vous allez faire fera croire à tous que vous avez utilisé de la crème, alors qu’elle est très légère comme crème.
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Pâques
- Puissance 368,67 (Kcal)
- Glucides 35,33 (g) dont sucres 4,98 (g)
- Protéines 15,12 (g)
- Matières grasses 19,14 (g) dont saturé 5,10 (g)dont insaturés 5,44 (g)
- Fibres 4,19 (g)
- Sodium 660,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 300 g chou vert
- 40 g oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 200 ml lait
- 200 ml eau
- 80 g pancetta fumée
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. noix de muscade
- 350 g pâtes
pour vous
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
Étapes
Pour faire
commençons d’abord par le chou, vous devez le laver et le feuilleter, enlever la nervure centrale.
Coupez-le ensuite en julienne.
Coupez l’oignon en petits morceaux
et mettez-le dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Faites-le revenir pendant environ 3 minutes.
Maintenant ajoutez le chou en julienne, avec 200 ml de lait et 200 ml d’eau, une pincée de sel et faites-le cuire couvert pendant environ 30 minutes à partir du début de l’ébullition.
Une fois le temps écoulé, avec l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le tout.
Goûtez et ajustez le sel et le poivre et si vous aimez, ajoutez également un peu de noix de muscade râpée.
Mettez l’eau pour les pâtes à chauffer.
Dans une poêle ou un wok, mettez la pancetta, allumez le feu et faites-la suer
Dès que les pâtes sont cuites al dente, égouttez-les et ajoutez-les à la pancetta. Mélangez sur le feu,
puis ajoutez la crème de chou et, si nécessaire, une louche d’eau de cuisson des pâtes.
Un peu de parmesan râpé et servez.
Conservation : Vous pouvez conserver la sauce au réfrigérateur pendant 2 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Demandez-moi
Puis-je remplacer le chou ?
Oui, par n’importe quel légume vert.
