Une délicieuse salade de pâtes, simple et fraîche, parfaite pour les journées d’été les plus chaudes… les pâtes froides avec haricots verts et thon sont faciles et rapides à préparer, avec des haricots verts cuits, des olives et du basilic. Un plat principal savoureux et léger, à servir au déjeuner ou à emporter pour la pause au bureau, car comme toutes les pâtes froides, elle se prépare à l’avance. Essayez la recette, et si vous le souhaitez, jetez un coup d’œil à ma collection de Plats principaux froids estivaux.
Voici d’autres idées pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 306,62 (Kcal)
- Glucides 30,68 (g) dont sucres 2,94 (g)
- Protéines 24,36 (g)
- Matières grasses 9,60 (g) dont saturé 1,64 (g)dont insaturés 5,11 (g)
- Fibres 3,94 (g)
- Sodium 742,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g pâtes
- 200 g haricots verts
- 125 g thon à l'huile (égoutté)
- 2 cuillères olives taggiasche
- basilic
- menthe (à volonté)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Casserole
- Passoire
- Bol
Préparation
Nettoyez les haricots verts en éliminant les extrémités et lavez-les bien.
Faites-les cuire dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres à votre goût. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Égouttez le thon de l’excès d’huile et émiettez-le, égouttez les olives de leur huile (ou de la saumure).
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante pendant le temps nécessaire, égouttez-les, passez-les sous un bref jet d’eau froide et transférez-les dans un bol.
Ajoutez les haricots verts, coupés en morceaux, assaisonnez avec un filet d’huile, du sel et du poivre.
Ajoutez ensuite le thon, les olives, quelques feuilles de basilic et de menthe, à volonté.
Les pâtes froides avec haricots verts et thon sont prêtes, vous pouvez les servir immédiatement, ou les laisser reposer au réfrigérateur pendant 1-2 heures.
Conseils et notes
Vous pouvez cuire les haricots verts à la vapeur, au lieu de les faire bouillir dans l’eau.
Utilisez un thon de bonne qualité, dans mon cas j’ai choisi des filets à l’huile en verre. Si vous voulez alléger le plat, vous pouvez utiliser du thon au naturel. Vous pouvez également remplacer par du maquereau ou du saumon en boîte.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je enrichir le plat ?
Vous pouvez ajouter des tomates cerises fraîches ou séchées, de l’oignon rouge, des câpres, du fromage feta en dés ou même des œufs durs en tranches.
Combien de temps se conserve les pâtes avec haricots verts et thon ?
Vous pouvez la conserver pendant un jour, au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
