Poivrons rôtis à l’air fryer, l’accompagnement léger, rapide et sans odeurs qui conquiert tout le monde !
Les poivrons rôtis sont un grand classique de la cuisine méditerranéenne: doux, parfumés, parfaits à déguster de mille façons. Mais qui n’a jamais renoncé à les préparer à cause du four allumé trop longtemps ou des odeurs envahissantes dans la maison ? Avec l’air fryer, tout devient plus simple !
Il suffit de laver les poivrons, de les insérer entiers dans le panier de l’air fryer et de les cuire à 200°C pendant environ 18-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. La peau va gonfler et noircir, signe qu’elle est prête à être retirée facilement. Le résultat ? Des poivrons tendres, savoureux et parfaitement rôtis… mais sans salir quoi que ce soit et avec une consommation énergétique minimale.
Une fois pelés et coupés en lanières, vous pouvez les assaisonner comme vous le souhaitez : un filet d’huile d’olive extra vierge, de l’ail, du persil frais et une pincée de sel suffisent pour sublimer toute leur saveur. Ou bien vous pouvez les personnaliser avec des câpres, des olives noires ou une touche de vinaigre balsamique pour un goût encore plus intense.
Parfaits comme accompagnement, en entrée ou en garniture pour des sandwichs et des focaccias, les poivrons rôtis à l’air fryer sont la solution idéale pour ceux qui cherchent goût et légèreté avec un minimum d’effort. Une recette simple, mais qui sent bon la maison et la tradition !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2/3 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes saisons
Ingrédients pour les poivrons rôtis à l’air fryer:
- 3 poivrons
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
Outils pour les poivrons rôtis à l’air fryer:
- 1 Friteuse à air kasanova
Étapes pour la préparation et la cuisson des 3 poivrons rôtis à l’air fryer:
Lavez bien les poivrons et séchez-les bien.
Mettez les poivrons dans le panier de la friteuse ou sur la grille si vous utilisez des petits poivrons, veillez simplement à ce que les poivrons ne touchent pas la résistance.
Fermez le panier et faites cuire à 200° pendant 20 minutes, retournez les poivrons à mi-cuisson.
Une fois cuits, mettez les poivrons dans un sac en plastique fermez-le bien et laissez-les refroidir, de cette façon ils se peleront beaucoup plus facilement.
Quand les poivrons sont froids, mettez-les sur une assiette ou une planche à découper, pelez-les, divisez-les en lanières, retirez les graines et les filaments et séchez-les bien avec du papier absorbant.
Maintenant vos poivrons sont prêts à être utilisés, voici une liste d’idées pour utiliser les lanières de poivrons:
Entrées et Apéritifs
Bruschetta et crostini: étalez les lanières sur du pain grillé avec un filet d’huile et de l’ail pour une entrée simple et savoureuse.
Roulés de poivrons: roulez les lanières avec une garniture de chapelure, câpres, anchois et persil, puis gratinez au four pour une entrée délicieuse.
Poivrons à la sauce tonnato: servez les lanières avec une sauce tonnato à base de thon, anchois, câpres et œufs durs pour une entrée fraîche et savoureuse.
Houmous de poivrons: mixez les lanières avec des pois chiches, de la tahini et du citron pour une crème à tartiner sur des crostinis ou à servir avec des crudités.Plats Principaux
Pâtes avec sauce aux poivrons: mixez les lanières avec de l’huile et de l’ail pour un condiment crémeux à associer à des pâtes courtes ou longues.
Risotto aux poivrons: ajoutez les lanières coupées en morceaux pendant la cuisson du risotto pour un plat coloré et savoureux.
Pesto de poivrons: mixez les lanières avec des amandes, du parmesan, de l’huile et du basilic pour une alternative au pesto classique.Secondes et Accompagnements
Poivronnade: faites cuire les lanières avec de l’oignon, de l’ail et de la tomate pour un accompagnement traditionnel riche en saveurs.
Salade de poulet et poivrons: mélangez les lanières coupées en lanières avec du poulet grillé, de la salade et une crème de yaourt pour un plat unique léger.
Omelette aux poivrons: incorporez les lanières coupées en morceaux dans une omelette pour un deuxième plat simple et savoureux.
Poivrons aigre-doux: faites sauter les lanières à la poêle avec du vinaigre de cidre, du sucre et des pignons pour un accompagnement au goût aigre-doux.Sandwichs, Pizzas et Quiches
Garniture pour sandwichs et piadine: ajoutez les lanières avec des fromages, des charcuteries ou des légumes grillés pour un sandwich riche en goût.
Garniture pour pizza: disposez les lanières sur la pizza avec de la mozzarella et des olives pour une garniture méditerranéenne.
Garniture pour quiches: utilisez les lanières avec de la ricotta ou d’autres fromages pour farcir des quiches ou des tartes salées.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel type de poivrons est-il préférable d’utiliser pour les rôtir à la friteuse à air ?
Les meilleurs sont les rouges, jaunes ou verts à chair épaisse. Évitez les poivrons fins (comme les friggitelli) car ils se dessèchent trop.
Puis-je utiliser du papier sulfurisé dans la friteuse à air ?
Oui, mais seulement s’il est perforé et jamais pendant le préchauffage. Gardez à l’esprit que les poivrons libèrent peu d’eau et ne collent pas.
Les poivrons rôtis à l’air fryer ont-ils le même goût que ceux au four ?
Le goût est très similaire, surtout si vous les laissez refroidir lentement. L’avantage ? Moins de temps, moins de chaleur dans la cuisine et une peau qui se détache facilement.
