la crème fraîche maison
Recette de Rita Amordicucina, avec mixeur et aussi avec le Bimby
Préparer la Crème Fraîche est très facile et rapide.
Parfois, nous avons besoin de cet assaisonnement et nous ne l’avons pas à la maison. Et alors que fait-on ? On sort pour l’acheter ? Non absolument, on la fait à la maison très vite.
la Crème Fraîche est un ingrédient crémeux, qui peut être utilisé pour assaisonner les pâtes ou enrichir les sauces, les crèmes.
Pour la rendre encore plus savoureuse et sentir davantage le goût du lait, en plus d’utiliser du lait entier, j’ai ajouté un peu de fromage à tartiner, voilà mon secret.
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 318,81 (Kcal)
- Glucides 0,78 (g) dont sucres 0,78 (g)
- Protéines 0,97 (g)
- Matières grasses 35,26 (g) dont saturé 3,79 (g)dont insaturés 28,44 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 80,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 53 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 100 ml lait entier (glacé)
- 200 ml huile de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe fromage à tartiner (optionnel mais donnera un coup de fouet supplémentaire)
- selon goût sel
un œil sur la santé
Outils
Voici ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Mixeur plongeant ou le Bimby
- 1 Conteneur avec couvercle
Étapes
Pour préparer
vous aurez besoin d’un mixeur plongeant.
Versez dans le bol du mixeur ou dans une petite casserole étroite et à col haut, le lait et si vous le souhaitez une pincée de sel et le fromage à tartiner.
Activez le mixeur plongeant à pleine vitesse, et en même temps versez l’huile en filet, très lentement
Vous verrez qu’en quelques minutes vous aurez une préparation crémeuse et homogène.
La crème fraîche maison est prête
Conservez-la au réfrigérateur pendant une heure avant de l’utiliser. Pour faire la Crème Fraîche maison avec le Bimby, mettons dans le bol le lait avec une pincée de sel et le fromage à tartiner si vous aimez.
Fermons avec le gobelet doseur et, mélangeons 30 sec vitesse 8. pour dissoudre le sel.
Avec le couvercle et avec le gobelet doseur légèrement soulevé, activez le Bimby pour 50 sec vitesse 8 et pendant ce temps versez l’huile sur le couvercle afin qu’elle coule dans le lait peu à peu
Transférez la Crème Fraîche maison dans un petit bol ou dans un récipient hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.
Conservation, se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
la Crème Fraîche maison
Comment puis-je donner plus de saveur à la crème ?
Vous pourriez lui donner plus de saveur avec une poudre de truffe ou de champignons séchés, ou encore avec une pincée de curry.
