Soupe de potiron, pois chiches et épeautre!
Une recette automnale, délicieuse et très simple à réaliser. Le potiron est un légume faible en calories et riche en antioxydants bénéfiques pour notre système immunitaire. Ce qui est extraordinaire avec le potiron c’est qu’il peut être utilisé aussi bien pour les recettes sucrées que pour celles salées.
Voici quelques idées avec le potiron :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la soupe de potiron, pois chiches et épeautre:
- Demi oignon
- ail
- 1 céleri
- 1 carotte
- huile d'olive extra vierge
- 1 boîte pois chiches en conserve
- 100 g épeautre
- romarin
- 100 ml purée de tomate
Étapes
La préparation de la soupe de potiron, pois chiches et épeautre est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
Tout d’abord, nettoyez, lavez et coupez l’ail et l’oignon, le céleri et la carotte. Faites-les revenir avec un peu d’huile. Ajoutez le potiron nettoyé et coupé.
Ajoutez les pois chiches avec leur liquide, la purée et beaucoup d’eau. Salez.
Faites cuire pendant environ 30 min en remuant de temps en temps. Ajoutez l’épeautre et faites cuire pendant environ 15 min supplémentaires.
(lisez sur votre emballage le temps de cuisson indiqué). À la fin, ajoutez un peu de romarin et servez.
Bon appétit!
