Les biscuits des amoureux, recette traditionnelle et aussi avec le robot pâtissier et le Thermomix.
Un petit déjeuner entre amoureux ne peut être que comme ça, délicat et en même temps pétillant avec le parfum du gingembre qui donne du peps et de la fraîcheur
Les biscuits des amoureux, avec le goût réconfortant du beurre qui enveloppe le palais et le sens de fraîcheur du gingembre donneront à votre petit déjeuner le bon élan pour affronter le plus beau jour de l’année, en continuant avec le Menu de la Saint Valentin .
Mais parlons maintenant de la recette, les œufs et le beurre doivent être à température ambiante, donc vous devez les sortir du frigo au moins 2 heures avant.
Il serait préférable d’utiliser du gingembre frais, mais à défaut vous pouvez utiliser celui en poudre.
Pour ceux qui n’aiment pas le parfum du gingembre, vous pouvez utiliser le zeste râpé de citron ou d’orange, ou peut-être les deux ensemble.
À côté des ingrédients originaux, vous trouverez aussi les solutions pour rendre ces biscuits plus diététiques.
* Attention, si vous utilisez la farine Fiber ou la farine intégrale, il est conseillé d’ajouter 30 g d’eau au mélange
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Environ 20 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 122,41 (Kcal)
- Glucides 15,62 (g) dont sucres 5,55 (g)
- Protéines 2,12 (g)
- Matières grasses 6,11 (g) dont saturé 3,78 (g)dont insaturés 2,24 (g)
- Fibres 0,33 (g)
- Sodium 24,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 280 g farine 00 (ou farine fiber* ou autre à bas indice glycémique)
- 130 g beurre (ou beurre de coco)
- 100 g sucre (0 100 g érythritol ou 30 g stevia)
- 20 g gingembre frais (râpé ou 5 g en poudre ou zeste d'agrumes)
- 1 pincée sel
- 10 g levure chimique pour pâtisserie
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
Outils
Voici ce dont nous avons besoin pour préparer
- 1 Robot pâtissier ou le Thermomix
- 1 Plan de travail
- 2 Plaques à pâtisserie
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Recette traditionnelle
Avec la recette traditionnelle, vous devez mélanger la farine avec la levure et les passer au tamis.
Ensuite, dans un bol ou dans votre robot pâtissier, ajoutez l’œuf, le jaune, le sucre et une pincée de sel, ensemble, et à l’aide du fouet électrique, montez-les.
Dès que le mélange a blanchi, ajoutez le gingembre, la vanilline et le beurre et continuez à mélanger pendant quelques minutes.
Ensuite, ajoutez peu à peu le mélange de farine et de levure préalablement tamisé petit à petit.
Si cela devient difficile avec le fouet, transférez la pâte sur le plan de travail et continuez à la main.
Compressez le tout en une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 1 heure
Après le temps écoulé, aplatissez la pâte avec le rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
Maintenant, commence la partie la plus belle: avec un emporte-pièce en forme de cœur ou même avec un moule ou le fond d’un verre, créez les biscuits, en farinant chaque fois la forme.
Allumez le four statique à 180°C
Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque ou un moule et posez les biscuits au fur et à mesure que vous les découpez, puis enfournez pour 10/15 minutes.
Dès que les biscuits des amoureux sont cuits, sortez-les du four, et laissez-les refroidir.
Servez à votre partenaire chaque matin pour toute la vie.
Joyeuse Saint Valentin Pour faire Les biscuits des amoureux avec le Thermomix, vous devez mélanger la farine avec la levure et les passer au tamis.
Ensuite, mettez le fouet dans le bol, et, ajoutez l’œuf, le jaune, une pincée de sel et le sucre ensemble, et montez-les 4 minutes vitesse 4.
Dès que le mélange a blanchi, retirez le fouet, et ajoutez le gingembre, la vanilline et le beurre et continuez à mélanger 3 minutes vitesse 3
Ensuite, ajoutez le mélange de farine et de levure préalablement tamisé, et pétrissez 3 minutes épi
Transférez la pâte sur le plan de travail et compressez le tout en une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 1 heure.
Après le temps écoulé, aplatissez la pâte avec le rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
Maintenant, commence la partie la plus belle: avec un emporte-pièce en forme de cœur ou même avec un moule ou le fond d’un verre, créez les biscuits, en farinant chaque fois la forme. Allumez le four statique à 180°C
Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque ou un moule et posez les biscuits au fur et à mesure que vous les découpez, puis enfournez pour 10/15 minutes. Dès que les biscuits des amoureux sont cuits, sortez-les du four, et laissez-les refroidir.
Servez à votre partenaire chaque matin pour toute la vie.
Joyeuse Saint Valentin
Les biscuits des amoureux, se conservent dans une boîte à biscuits ou dans un contenant jusqu’à 1 semaine.
FAQ (Questions et Réponses)
Les biscuits des amoureux
Puis-je les enrober de chocolat ?
Oui, faites fondre 200 g de chocolat noir au micro-ondes avec 30 g d’huile de graines et trempez les biscuits. Ensuite, laissez-les sécher sur une feuille de papier sulfurisé pendant 20 minutes.
