Tiramisu pour vous aujourd’hui ! Le classique des classiques, l’un des desserts les plus délicieux au monde, idéal à servir en fin de repas (même si je le mangerais à tout moment !). Et je ne vous cache pas que j’ai déjà en tête beaucoup de nouvelles versions gourmandes à réaliser pour vous ! Et maintenant, allez-y, préparez ce dessert spatial !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 5 Œufs (assurez-vous que les œufs soient très frais)
- 500 g Mascarpone (si vous voulez un tiramisu plus dense, utilisez un mascarpone compact, si vous le préférez plus crémeux, utilisez-en un moins dense)
- 5 cuillères Sucre
- 300 g Boudoirs
- 4 tasses Café (utilisez du café espresso non sucré)
- 1 q.b. Cacao amer en poudre (à utiliser sur la surface)
Outils
- Fouet électrique alternativement, robot de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Plat en verre ou ramequins individuels
Préparation
Pour commencer, séparez très bien les jaunes des blancs, mettez-les dans des bols séparés.
Avec l’aide des fouets électriques (ou du robot de cuisine), montez les blancs d’œufs en neige très ferme et réservez.
Maintenant, montez bien aussi les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange gonflé et dense.
Dans un grand bol, mettez le mascarpone, ajoutez les œufs en mélangeant bien le tout de bas en haut.
Ajoutez maintenant les blancs d’œufs montés en neige dans le bol avec le mascarpone et les œufs, mélangez de bas en haut (pour ne pas faire retomber les blancs) jusqu’à obtenir une crème homogène tant en couleur qu’en consistance.
Prenez maintenant 6 ramequins (ou un plat unique), trempez rapidement la moitié des biscuits dans le café (qui doit être amer et bien froid) et placez-les au fond des ramequins (ou du plat).
Versez la moitié du mélange (en laissant l’autre moitié) sur les biscuits trempés dans le café, continuez avec d’autres biscuits trempés dans le café et terminez en remplissant les ramequins (ou le grand plat) avec le reste de la crème.
Couvrez les ramequins (ou le grand plat) avec du film plastique et placez au réfrigérateur au moins 4 heures avant de le déguster (si vous le préparez la veille pour le lendemain, ce sera encore mieux !).
Avant de servir le tiramisu, retirez le film plastique et saupoudrez la surface de cacao amer et bon appétit avec le tiramisu !
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Ce petit plus…
Si vous voulez donner un petit plus au tiramisu, vous pouvez ajouter 1 cuillère de crème de whisky à la crème au mascarpone.
