Poivrons au vinaigre
Une délicieuse conserve pour l’hiver à déguster en compagnie de nos entrées ou plats principaux. J’adore manger les légumes au vinaigre ou aigre-doux, je pense que c’est fantastique de les avoir prêts et de les servir au moment du besoin.
Essayez aussi ces conserves :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les poivrons au vinaigre :
- 1.5 kg poivrons
- 4 tasses eau
- 1 tasse vinaigre
- 2 cuillères sel
- laurier
- poivre en grains
- 2 cuillères sucre
- 2 carottes
- graines de moutarde
- raifort (Racine)
Étapes
Pour la préparation des poivrons au vinaigre regardez la vidéo ICI.
Tout d’abord, mettons dans une casserole l’eau, le vinaigre, le sel, le sucre, les épices et faisons bouillir.
Ajoutons une partie des poivrons et des carottes nettoyés et coupés en morceaux (environ la moitié) et faisons cuire pendant environ 3/5 min. Égouttons-les et mettons les poivrons et les carottes restants et faisons-les cuire aussi pendant 3/5 min.
Égouttons et laissons tiédir. Mettons dans les bocaux stérilisés en ajoutant aussi des morceaux de racine de raifort nettoyé. Remplissons bien puis couvrons avec le liquide de cuisson.
Fermons bien.
Bon appétit!
