Les beignets sucrés à la citrouille

Recette classique et aussi avec le Bimby.
Délicieux, on en mange un après l’autre, il n’y en aura jamais assez.
Parfaits pour toutes les occasions, ils plaisent à tous, faites-en beaucoup sinon quelqu’un restera sans. Ceci est une vieille recette de ma grand-mère qu’elle préparait pour le Carnaval.

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Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Friture
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

322,82 Kcal

calories par portion

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Puissance 322,82 (Kcal)
Glucides 46,33 (g) dont sucres 14,65 (g)
Protéines 6,55 (g)
Matières grasses 13,92 (g) dont saturé 1,80 (g)dont insaturés 11,26 (g)
Fibres 1,23 (g)
Sodium 18,86 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

170 g farine 00
125 g citrouille
50 g sucre (plus q.s.)
10 g levure chimique pour gâteaux
q.s. arôme à l'orange (ou zeste râpé d'une orange)
Demi cuillère à café cannelle en poudre
q.s. huile de tournesol
1 œuf

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire

1 Couteau
1 Mixeur ou le Bimby
1 Fouet électrique
1 Poêle
1 Papier paille
1 Plateau

Étapes

Recette classique

Nettoyez la citrouille, coupez-la en dés
puis et hachez-la finement
Dans un bol, mettez l’œuf et le sucre et battez avec le fouet pendant 3 minutes.
Ajoutez aux œufs le hachis de citrouille et continuez à mélanger pendant 2 minutes puis, petit à petit, ajoutez la farine, la levure et l’arôme à l’orange ainsi que la cannelle.
Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
Versez l’huile dans une poêle et lorsqu’elle est bien chaude, versez la pâte à la cuillère, faites cuire pendant 2/3 minutes jusqu’à ce qu’elles dorent.
Au fur et à mesure que vous les cuisez, passez-les sur du papier absorbant puis roulez-les dans du sucre semoule
puis roulez-les dans du sucre semoule
Voilà vos beignets sucrés à la citrouille prêts.
Mettez dans le bol les dés de citrouille et hachez-les 20 sec vitesse 8. Rassemblez avec la spatule et s’il reste de gros morceaux, répétez l’opération.
Mettez de côté dans un bol, nettoyez et séchez le bol.
Ajoutez dans le bol l’œuf, le sucre, et battez 4 min. vitesse 4.
Ajoutez la farine, la levure, l’arôme à l’orange et la cannelle, et mélangez 2 min. vitesse 2.
Mettez le Bimby en marche pour 4 min. à vitesse 2 et, à travers l’ouverture, ajoutez le hachis de citrouille, petit à petit.
Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
Versez l’huile dans une poêle et lorsqu’elle est bien chaude, versez la pâte à la cuillère, faites cuire pendant 2/3 minutes jusqu’à ce qu’elles dorent.
Au fur et à mesure que vous les cuisez, passez-les sur du papier absorbant puis roulez-les dans du sucre semoule. Voilà vos beignets sucrés à la citrouille prêts.