Champignons avec lardons et provola

Comment créer un plat principal rapide et délicieux.
Vous pouvez servir ce plat comme entrée, comme plat principal ou le présenter lors d’un buffet.
Vous pouvez le préparer à l’avance et le servir à température ambiante.
Les étapes sont simples, il suffit de nettoyer les champignons, de les vider et de les remplir avec la farce, puis vous pouvez les cuire au four, au micro-ondes combiné ou dans une friteuse à air.

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Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air, Micro-ondes
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

Ingrédients

Faisons les courses

600 g champignons de Paris (ou cèpes)
200 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne cliquez sur ma recette)
100 g provola fumée
100 g lardons fumés (en dés)
q.b. huile d'olive extra vierge
1 gousse ail
1 tasse à café eau
q.b. sel
q.b. poivre
q.b. persil haché

Un œil sur la santé

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire les

1 Couteau
1 Bol
1 Poêle
1 Plateau

Étapes

Pour faire les

Nettoyez bien les champignons, avec un chiffon humide, en retirant soigneusement toute trace de terre.
Retirez le pied et la partie brune de l’intérieur. Mais ne jetez pas les restes, car ils feront partie de la farce.
Saupoudrez l’intérieur des champignons d’un peu de sel et de poivre moulu.
Dans une poêle, coupez l’ail et faites-le revenir doucement avec l’huile.
Ajoutez ensuite les lardons en dés
et les pieds des champignons coupés en très petits morceaux, ainsi qu’une hachée de persil. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, et laissez cuire 5 minutes à couvert.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer la chapelure assaisonnée à la sicilienne,
Coupez la provola en dés et ajoutez-les.
À ce stade, nous devons humidifier la farce en ajoutant 50 ml d’eau et le hachis des pieds des champignons et lardons, jusqu’à obtenir une consistance similaire à celle d’une boulette.
À l’aide de vos mains, formez une boule de farce, remplissez le chapeau des champignons en tassant bien avec les mains.
Versez un peu d’huile d’olive dans un plateau et déposez-les.
Cuire au micro-ondes pendant 15 minutes, ou au four classique à 180° pendant 15 minutes, ou dans une friteuse à air à 200° pendant 10 minutes.
Les champignons avec lardons et provola sont prêts à être servis.