« Quel accompagnement préparer aujourd’hui ? » Rentrée de l’école, voilà la question que je me suis posée. J’avais envie de quelque chose de savoureux, mais je n’avais pas beaucoup de temps pour cuisiner. La solution m’est venue du réfrigérateur, comme toujours. Il y avait de belles tomates cerises que j’adore littéralement. Il aurait été logique de les laver, les couper et les assaisonner. Accompagnement vite fait ! Mais le blog ? Aucune petite recette rapide ? Et voilà alors l’idée simple et rapide : des tomates cerises gratinées. Avec leur croûte croustillante, elles ont eu un énorme succès. Essayez-les !
Autres accompagnements avec des tomates cerises :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/5 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour les tomates cerises gratinées
Pour cette recette, vous pouvez utiliser les tomates cerises que vous préférez : dattes, cerises ou jaunes.
- 600 g tomates cerises
- 30 g chapelure
- 20 g Grana Padano râpé (ou Parmesan)
- 1 bouquet persil
- 1 cuillère à soupe câpres
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- 1 Petite assiette
- 1 Plat de four
Préparation des tomates cerises gratinées
Laver bien les tomates cerises, les sécher en les tamponnant avec du papier absorbant et les couper en deux.
Huiler légèrement un plat de four, y déposer les tomates cerises côté coupé vers le haut et les saler légèrement.
Dans une petite assiette, mélanger la chapelure avec le fromage râpé.
Hacher les câpres avec le persil et les ajouter à la chapelure. Vous pouvez utiliser des câpres au sel ou au vinaigre. Dans les deux cas, bien les rincer sous l’eau courante et les sécher avec du papier absorbant.
Répartir ce mélange uniformément sur les tomates et arroser d’un filet d’huile.
Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 10 minutes, plus quelques minutes en fonction grill jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée et croustillante se forme.
Sortir les tomates cerises gratinées du four et les laisser tiédir avant de servir. Bon appétit ! Paola
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