Un dessert vraiment rafraîchissant et délicieux que je vous propose aujourd’hui. Il s’agit d’un granité au gingembre et citron qui se prépare en un rien de temps et qui est parfait à servir lors des chaudes journées d’été. Vous ne me croirez pas, mais j’aime déguster les granités même en hiver et je pense que celui-ci, je le referai un peu à toutes les saisons. Donc, si vous aimez cette racine aux propriétés surprenantes, essayez le granité, refaites-le et dégustez-le souvent. C’est aussi très pratique car vous pouvez le préparer à l’avance, le garder au congélateur jusqu’au dernier moment et le broyer seulement quand vous devez le servir. Donc c’est idéal même en cas d’invités imprévus.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour le granité au gingembre et citron
- 10 g gingembre frais (poids net des déchets)
- 120 g sucre
- 1 citron
- 300 ml eau
Outils
J’ai préparé ce granité au gingembre et citron avec le Bimby, mais vous pouvez le réaliser avec n’importe quel autre robot de cuisine capable de broyer la glace.
- 1 Robot de cuisine
- Moules pour la glace
- 2 Verres
Préparation du granité au gingembre et citron
Épluchez le gingembre frais et coupez-le en morceaux, puis mettez-les dans le bol avec le sucre et broyez (5 sec. vit. 8).
Pressez le citron et ajoutez le jus dans le bol avec l’eau. Mélangez (5 sec. vit. 8).
Pour obtenir une plus grande quantité de jus du citron, pressez-le et roulez-le sur le plan de travail avant de le couper en deux. De cette façon, les fibres à l’intérieur se cassent et il est plus facile d’en extraire le jus.
À ce stade, versez le liquide obtenu dans les moules à glace et mettez au congélateur pendant au moins 12 heures.
Passé ce temps, retirez les cubes de granité du congélateur, transférez-les dans le bol et broyez (5 sec. vit. 5). De cette façon, vous obtenez un granité très fin. Si vous le préférez plus grossier, réduisez le temps lorsque vous le broyez.
Versez le granité au gingembre et citron dans des verres individuels et servez-le immédiatement, décoré à votre goût. Bon appétit ! Paola
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