Me voici pour vous proposer un plat qui est un triomphe de couleurs et de saveurs. Il s’agit d’une garniture maraîchère qui comprend des poivrons (rouges et jaunes), des pommes de terre, des oignons et de l’ail. Un bon parfum de sauge et de romarin et vous aurez un plat savoureux, coloré et riche en saveurs du jardin. Que faites-vous ? Vous ne l’essayez pas ?
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la garniture maraîchère
Lorsque vous lirez la recette, vous vous rendrez compte que les quantités des ingrédients sont tout à fait insignifiantes. Vous pouvez les varier à votre convenance, les augmenter ou les diminuer selon votre goût personnel.
- 500 g pommes de terre (poids net)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 1 gousse ail
- Quelques feuilles sauge
- 1 brin romarin
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- Économe
- 1 Plat à gratin pour four
Préparation de la garniture maraîchère
Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en morceaux.
Huiler le fond et les bords d’un plat à gratin, y disposer les pommes de terre en une seule couche, les assaisonner d’un filet d’huile et d’une bonne pincée de sel et les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, laver les poivrons, les épépiner et retirer les filaments blancs internes, puis les couper en lanières pas trop petites.
Éplucher l’oignon et le couper en quartiers. Éplucher également l’ail, retirer le germe central et le couper en morceaux.
Après les 20 minutes de cuisson, retirer les pommes de terre du four et ajouter dans le plat les poivrons, l’oignon et l’ail.
Saupoudrer de sauge et de romarin finement hachés, arroser d’un filet d’huile et ajuster le sel et le poivre à votre convenance. Mélanger pour bien assaisonner tous les légumes.
Ensuite, remettre le plat au four pour encore 30 minutes toujours à 180°. Sortir la garniture maraîchère du four et la laisser légèrement tiédir avant de la servir. Bonne dégustation ! Paola
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