Zuccotto ricotta et citron sans cuisson
Un dessert estival, frais, très simple à préparer sans allumer le four ou les plaques, donc sans cuisson. Le zuccotto est excellent à déguster comme dessert en fin de repas, comme goûter ou en-cas de l’après-midi ! Si vous aimez les desserts au citron ou à la ricotta, essayez cette recette !
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le zuccotto ricotta et citron sans cuisson :
(moule de 22 cm)
- 200 g sucre
- 300 g boudoirs
- 500 ml crème à fouetter
- 500 g ricotta
- 10 gélatine en feuilles (5 feuilles)
- arôme de citron
- zeste de citron
- jus de citron
- sucre
- eau
- arôme de citron
Étapes
Pour la préparation du zuccotto ricotta et citron sans cuisson regardez la vidéo ICI.
Tout d’abord, mettons la gélatine à tremper dans l’eau froide pendant environ 10 min. Préparons la crème. Mettons la ricotta, la crème, l’arôme de citron.
Ajoutons un peu de zeste de citron, le sucre et montons. Faisons fondre la gélatine en la mettant sur le feu avec un peu d’eau, laissons tiédir puis ajoutons-la.
Préparation du sirop :
Dans un récipient, mettons le jus de citron, l’arôme, l’eau et le sucre et mélangeons. Trempons les boudoirs et les plaçons dans le moule recouvert de film alimentaire.
Ajoutons une couche de crème, une couche de boudoirs non trempés, une autre couche de crème, une autre de boudoirs.
Ajoutons encore une couche de crème (nous gardons un peu de crème pour la décoration) et recouvrons avec une autre couche de boudoirs. Recouvrons avec le film alimentaire.
Mettons au réfrigérateur pour quelques heures. Après quelques heures, démoulons, recouvrons avec le reste de crème et décorons à votre guise !
Bon appétit!
