Si vous souhaitez un dessert frais, léger et original, essayez cette cremolata Mojito. Elle est parfaite aussi pour les enfants puisqu’elle est sans alcool bien que son nom puisse faire penser le contraire. Je l’ai trouvée délicieuse et ainsi les personnes à qui je l’ai fait goûter. Elle se prépare sans difficulté, ne nécessite pas l’utilisation de la sorbetière et est bien plus fine que la classique granita.
Autres idées similaires:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2/3 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la cremolata mojito
- 200 ml eau
- 60 g sucre
- 2 citrons verts
- Quelques feuilles menthe (j'en ai mis une quinzaine.)
Instruments
- 1 Casserole
- Presse-agrumes
- Mixeur plongeant
- 1 Récipient en verre avec couvercle
Préparation de la cremolata mojito
Mettre au congélateur le récipient en verre dans lequel vous verserez le mélange une fois mixé.
Verser l’eau dans une casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition. Remuer de temps en temps pour dissoudre parfaitement le sucre. Vous pouvez remplacer le sucre semoule par du sucre de canne, si vous préférez.
Pendant ce temps, presser les deux citrons verts.
Une fois à ébullition, retirer le sirop du feu et y ajouter le jus de citron vert et les feuilles de menthe préalablement lavées et séchées.
Laisser infuser jusqu’à refroidissement complet.
Une fois refroidi, mixer avec un mixeur plongeant.
Retirer le récipient du congélateur, y verser le sirop et remettre au congélateur pendant au moins trois heures en remuant le mélange toutes les demi-heures pour briser les cristaux de glace. Dans les photos ci-dessous, vous pouvez voir comment la cremolata mojito se présente à chaque étape.
Au moment de servir, répartir la cremolata mojito dans des coupes individuelles et garnir de quelques feuilles de menthe. Enjoy! Paola
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