Pesto d’aubergines
Une recette d’été, simple à préparer évidemment avec l’ingrédient principal, les aubergines ! Avec ce pesto, nous pouvons assaisonner les pâtes, le riz ou encore des bruschettas !
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le pesto d’aubergines :
- 2 aubergines
- huile d'olive extra vierge
- 50 g amandes
- 30 g parmesan
- sel
- 1 gousse ail
Étapes
Pour la préparation du pesto d’aubergines regardez la vidéo ICI.
Tout d’abord, nous prenons les aubergines et faisons des trous, puis nous les faisons cuire à 180° pendant 20/30 min. Une fois cuites, nous les laissons refroidir puis les nettoyons. Pendant ce temps, nous faisons griller les amandes dans une poêle.
Nous les mettons dans un mixeur. Nous ajoutons l’ail, le fromage et nous mixons. Nous ajoutons les aubergines.
Nous ajoutons un peu de sel, un peu d’huile et nous mixons. À la fin, nous ajoutons encore un peu d’huile par-dessus !
Bon appétit !
