La salade de tofu et tomates cerises est un plat unique vegan parfait et idéal pour l’été. Accompagnée d’une tranche de pain et d’un fruit, elle représente un repas complet et équilibré, à consommer chez soi ou à l’extérieur, au bureau, à la plage, lors d’une promenade en montagne.
Fraîche et légère, cette salade est très facile et rapide à préparer et une fois essayée, vous ne la quitterez plus.
Il est souvent difficile de trouver une manière savoureuse et délicieuse de consommer le tofu, donc en plus de cette salade, vous pouvez essayer aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 332,59 (Kcal)
- Glucides 37,59 (g) dont sucres 9,35 (g)
- Protéines 10,06 (g)
- Matières grasses 17,74 (g) dont saturé 2,41 (g)dont insaturés 6,22 (g)
- Fibres 6,42 (g)
- Sodium 1 440,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 375 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la salade de tofu et tomates cerises
- 2 oignons nouveaux rouges (de Tropea)
- 200 g maïs doux en boîte, égoutté
- 250 g tofu
- 120 g olives vertes (dénoyautées)
- 400 g tomates cerises datterini
- 2 cuillères à soupe sauce de soja
- 2 brins thym
- 1 brin marjolaine
- 1 pincée origan
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 pincée sel
Préparation de la salade de tofu et tomates cerises
Pour préparer la salade de tofu et tomates cerises facilement et rapidement, égouttez d’abord le tofu de son eau de conservation et coupez-le en cubes pas trop petits. Mettez le tofu dans un bol et assaisonnez-le avec le thym et la marjolaine hachés, une pincée d’origan, trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et la sauce de soja. Écrasez avec une fourchette pour casser grossièrement le tofu et laissez reposer.
Pendant ce temps, lavez les oignons, enlevez la racine et tranchez-les pas trop finement. Faites revenir les oignons tranchés dans une poêle antiadhésive avec la cuillère d’huile restante pendant deux minutes. Salez et vaporisez de vinaigre balsamique, puis éteignez le feu et réservez.
Dans un grand saladier, mettez les tomates cerises coupées en deux ou en quartiers, les olives vertes dénoyautées et le maïs bien égoutté. Ajoutez les oignons sautés et le tofu mariné, et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur en couvrant le saladier avec du film alimentaire jusqu’au moment de manger.
