Les muffins aux pommes et fruits secs sont parfaits pour le petit-déjeuner. Moelleux et légers grâce à l’utilisation de la ricotta. Riches en fibres, vitamines et sels minéraux car préparés avec de la farine complète, des pommes et des fruits secs. En outre, ils ne contiennent ni sucre ni beurre, pour un début de journée sain et nutritif.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

261,12 Kcal

calories par portion

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Puissance 261,12 (Kcal)
Glucides 22,11 (g) dont sucres 6,75 (g)
Protéines 8,36 (g)
Matières grasses 15,97 (g) dont saturé 3,17 (g)dont insaturés 3,16 (g)
Fibres 3,69 (g)
Sodium 35,33 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour les muffins aux pommes et fruits secs

1 pomme
130 g ricotta
130 g farine complète
80 ml lait
40 g huile d'olive extra vierge
1 œuf
20 g noix (décortiquées)
20 g noisettes entières mondées
20 g amandes pelées
1 cuillère à soupe miel d'acacia
1/2 cuillère à café cannelle en poudre
1/2 sachet levure chimique pour gâteaux

Outils

1 Robot de cuisine
1 Râpe pour fruits

Préparation des muffins aux pommes et fruits secs

Pour préparer les muffins aux pommes et fruits secs, épluchez d’abord la pomme et râpez-la avec la râpe appropriée. Hachez les fruits secs à l’aide du robot de cuisine.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs : la farine, les fruits secs hachés, la cannelle et la levure chimique
Dans un autre bol, mélangez la ricotta avec l’œuf entier, le lait, l’huile d’olive extra vierge et le miel à l’aide d’un fouet.
Enfin, ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et ajoutez également la pulpe de pomme râpée
Mélangez le tout avec le fouet à main jusqu’à obtenir une pâte homogène
Répartissez la pâte des muffins aux pommes et fruits secs dans les moules à muffins en nivelant bien
Faites cuire les muffins au four en mode statique à 170°C pendant environ 25 minutes (faites toujours le test du cure-dent avant de les sortir)
Une fois cuits, sortez vos muffins aux pommes et fruits secs et laissez-les refroidir. Ils se conservent dans un contenant hermétique pendant deux jours maximum.