Les pâtes aux champignons et crème de gorgonzola.

Un plat principal riche et complet, facile et économique à réaliser. Idéal pour toute la famille, il est prêt le temps que les pâtes cuisent et le tour est joué.
Les pâtes aux champignons et crème de gorgonzola sont réalisées avec une crème de base faite avec du lait, du gorgonzola et du parmesan, où l’on ajoutera des champignons sautés et aussi crus pour mieux savourer leur goût.

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Les pâtes aux champignons et crème de gorgonzola

Coût: Économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Ébullition
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

542,55 Kcal

calories par portion

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Puissance 542,55 (Kcal)
Glucides 29,51 (g) dont sucres 5,16 (g)
Protéines 20,02 (g)
Matières grasses 39,99 (g) dont saturé 13,58 (g)dont insaturés 6,05 (g)
Fibres 2,49 (g)
Sodium 672,98 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

1 gousse ail
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
200 g champignons (au choix)
80 g gorgonzola
1 cuillère parmesan
100 ml lait
au goût sel
au goût poivre
150 g pâtes (fusilli)

un œil sur la santé

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire

1 Couteau
1 Poêle
1 Casserole
1 Bol

Étapes

Allons en cuisine

Mettez de l’eau à chauffer pour les pâtes, et en attendant, préparons la sauce.
Nettoyez les champignons avec un chiffon et enlevez leur base. Coupez-les en tranches et mettez-en un de côté pour plus tard.
Dans une poêle, mettez l’huile d’olive et l’ail entier pour l’enlever ensuite. Faites revenir. Quand je dois utiliser peu d’huile, je penche la poêle comme vous le voyez sur la photo.
Dès que l’ail est coloré, retirez-le et ajoutez les champignons. Salez, poivrez, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 5 minutes. Puis éteignez le feu, ajoutez le champignon cru en tranches et mettez de côté.
Occupons-nous de la crème de gorgonzola. Dans un bol, mettez le gorgonzola, le parmesan, le lait et un peu de poivre. Avec une fourchette, écrasez le gorgonzola, puis en mélangeant, créez une petite crème à laquelle vous ajouterez une louche d’eau de cuisson des pâtes.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les
et joignez-les aux champignons, et mélangez bien sur le feu.
Ensuite, éteignez le feu et ajoutez la crème de gorgonzola.
Mélangez et servez avec des tranches de champignons crus sur les pâtes que nous avions mises de côté.
Et voilà, les pâtes aux champignons et crème de gorgonzola sont prêtes.