Ces biscuits salés pour l’apéritif vont beaucoup vous plaire, ils se préparent en quelques minutes et ensuite le temps de les découper et on les met au four ! Ce sont des amuse-gueules parfaits pour servir lors d’un dîner entre amis, excellents aussi à grignoter à la place des chips ! Et si vous les conservez au congélateur, vous aurez toujours un stock prêt ! Pensez que vous obtiendrez 125 petits biscuits avec très peu d’ingrédients ! Curieux ? Il ne vous reste plus qu’à mettre les mains à la pâte !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 125 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les biscuits salés pour l’apéritif
- 200 g farine 00
- 50 g fromage râpé (pecorino, grana ou autre de votre choix)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 1 œuf (taille xl)
- 3 cuillères à soupe eau
- 1 cuillère à café levure instantanée pour préparations salées
- q.s. poivre noir (fraîchement moulu)
- 1 pincée sel fin
Outils utiles
- Emporte-pièce de 2,5 cm
- Balance alimentaire
- Bol
- 1 Cuillère
- Plan de travail
- Rouleau à pâtisserie
- Papier cuisson
Préparation des biscuits salés pour l’apéritif
Dans un bol, versez la farine, le sel, la levure, le fromage râpé, le poivre et mélangez rapidement.
Ajoutez dans le bol l’œuf, l’huile et l’eau et avec la cuillère commencez à pétrir, lorsque le mélange devient compact, versez-le sur le plan de travail fariné.
Pétrissez sur le plan de travail pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et douce (consistance comme la pâte sablée).
Avec le rouleau à pâtisserie, étalez la pâte à une épaisseur d’un demi-centimètre, avec l’emporte-pièce à éjection de 2,5 cm de diamètre, découpez les petits biscuits, pétrissez les découpes, étalez et découpez à nouveau, continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Posez les petits biscuits sur une plaque avec du papier cuisson (si nécessaire, faites deux fournées séparées), préchauffez le four à 220°.
Une fois que le four est à température, enfournez les biscuits salés pour l’apéritif, faites cuire pendant 12 minutes, puis sortez-les et laissez-les refroidir.
Une fois que les petits biscuits sont prêts et refroidis, servez-les dans des petits bols de service et dégustez-les dans toute leur splendeur !
