La galette à l’huile est une excellente alternative à la galette classique, elle est très légère et se prête parfaitement à être garnie en version sucrée ou salée. Cette recette de galette de mamie est à base d’huile et est également parfaite pour remplacer le pain, si vous êtes à la maison sans pain et que vous ne voulez pas sortir, cette recette est faite pour vous ! Elle se prépare en un rien de temps et vous pouvez en préparer autant que vous voulez ! Et puis, la recette de la galette de mamie sans saindoux est délicieuse même seule comme en-cas !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la recette facile et savoureuse de la galette à l’huile
- 340 g Farine 00
- 60 g Huile d'olive extra vierge
- q.b. Eau à température ambiante (j'en utilise environ 190 g)
- 1 pincée Sel fin
Outils utiles pour réaliser la recette
- Balance de cuisine
- Rouleau à pâtisserie
- Planche à découper
- Bol
Préparation
Prenez un bol, versez-y la farine et le sel et mélangez.
Maintenant, versez l’huile et en mélangeant avec une cuillère, commencez à verser l’eau, lorsque vous voyez que la pâte devient manipulable sans coller aux mains, arrêtez l’ajout d’eau.
Transférez la pâte de la galette à l’huile sur la planche à découper farinée et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène, formez une boule, mettez-la dans un sac de congélation, fermez-le et laissez reposer la pâte au moins 1 heure au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Comment cuire la galette à l’huile : après 1 heure de repos au réfrigérateur, reprenez la pâte, faites-en 6 parts de même poids, étalez-les fines en vous aidant avec un peu de farine, étalez-les toutes.
Mettez sur le feu une poêle antiadhésive à feu vif, lorsqu’elle est bien chaude, cuisez une galette à la fois, quelques minutes suffisent de chaque côté (environ 4 minutes par côté) jusqu’à ce que vous voyiez apparaître ces bulles sombres et la galette à l’huile est prête à être servie, bon appétit !
Vous pouvez consommer les galettes à l’huile garnies de divers charcuteries en version salée, si vous voulez une version sucrée, elles sont parfaites avec du Nutella ou de la confiture, pour celles avec les charcuteries, vous pouvez procéder ainsi : faites-les cuire pas complètement, puis garnissez-les de ce que vous voulez, pliez-les et passez-les quelques minutes au four chaud juste avant de les servir.
Vous pouvez garnir la galette à l’huile avec les aubergines au four très faciles et quelques tranches de fromage fondant !
RECETTE FACILE DE LA GALETTE À L’HUILE
